Šećerne tehnologije skladištenja repe

Video: SanyaBARS. Nošenje šećerne repe

Skladištenje repe u gomile Foto

Odmah nakon berbe korijen usjeva šećerne repe, poželjno je poslati tvornica. Ako je nemoguće porijekla šećerne repe istovremeno sa čišćenje, organizovanje kratkotrajno skladištenje u držače terenu. Oni su zadovoljni duž puteva na stan sa blagim područjima nagib. Uzoran dimenzije gomile sljedeće polje :. -6 m širina baze, visina - 1.5 ... 1.75, širina gornje područje - 2,5 ... 3, dužina - ne manje od 10 m strane gomile skrivanje terenu, gornja platforma - slame.

Korijen dobila na prijemnom boda šećerane su pohranjeni u velikim gomile. Repe u velikim gomile naslagane putem mobilnog svekloukladchikov. Za dolazak u poljima repe od zemljišta sadrži mnogo bilja, vrhovi repa i borbu. Svekloukladchiki montiran sa serijskim čišćenje odvojene i do 15% nečistoća, ostajući u stege nečistoća mezhkorneplodnoe i popunjavaju prostor, sprečavajući slobodan protok zraka.

Za dugoročno skladištenje repe su smješteni u stezaljke sa približne dimenzije: . Visina - 4 ... 6 m, širina baze - 18 ... 25, širina gornje površine - 6 ... 8 m repa kratak rok trajanja smješteni u stege manjim širina u bazi - 12 ... 16, visina - 2 ... 3 m prilikom polaganja. repe general zaprljane više od 15% kako bi se smanjio dimenzije šipova 10 ... 20%. Što više kontaminirana, to je manja veličina formirane gomile.

Prije polaganja usklađeni repe podkagatnye iskopavanja, zalivaju i tretirati s mlijekom vapna dezinfekcije gustoće 1,03 ... 1,05 g / cm3 sa protokom od 5 l / m2 ili tretirane hidratiziranog vapna po stopi od 200 g / m2.

Da biste smanjili intenzitet nicanja korijena repe prije polaganja tretirana sa 1% vodeni gidrozida maleinske kiseline u iznosu od 3 ... 4 litre / toni.

Gustoća površine formirane gomile tretirana sa 1,03 ... 1,05 g / cm lime mlijeko3 da formira stabilnu bijelim poklopcem, što doprinosi odraz sunčevih zraka i smanjiti intenzitet nestaje korijena.

Video: Growing stočne repe. agrobiznis

Da biste spriječili venuće i korijen repe subfreezing gomile mogu sakriti polietilenske folije, slame prostirke, drugi termički izolacijskog materijala. Optimalna temperatura u hrpe mora biti u rasponu od 1 ... 30C. Temperatura se kontrolira ventilaciju gomile noć aktivne ventilacije sklonište ili termički izolacijskog materijala.

Šećerne skladištenje repe podložni nepovoljnim vremenskim uvjetima nagle promjene temperatura, jaki vjetrovi, obilne padavine i sunčevog zračenja.

Optimalna relativna vlažnost u hrpe mora biti u rasponu od 90 ... 95%. Za kontrolu vlažnost zraka može se primijeniti ventilacije ili navodnjavanje strani vodene površine gomile.

Kada se čuvaju u šećernoj repi korijeni su složene fiziološke i biokemijske procese. saharoze se konzumira za održavanje života. Prilikom skladištenja procesi se odvijaju hidrolize dezintegracije i postoje prirodni razlike u kemijskom sastavu korijena. Povećan sadržaj trisaccharides (rafinoza, kestose). Hidrolize proteina u sok od repe se pojaviti peptide i amino spojeva. Javlja deaminaciji aminokiselina da formiraju amidi i amonijeve soli. U malim količinama, rješenje je prebačen u pektin i hemiceluloza. Ukupnog sadržaja minerala u skladištu korijene gotovo nepromijenjen, ali topljivih frakcija pepela u povećava soka. Sve to dovodi do pogoršanja tehnoloških kvaliteta repe, smanjenog sadržaja saharoze i akumulacija ne-šećera.

Hidrolize slom saharoze u korena repe tokom skladištenja zbog potrebe potrošnje rezultiralo monosaharida hidrolizom tokom disanja i klijanja. Ako je disanje je bitno fiziološki proces, klijanja se može otkloniti ili oštro ograničena.

Diše. Kada se čuva netaknuta, sa pravilno ukrašene glavom korijen usjeva pod optimalnim uvjetima, količina saharoze gubitaka disanja zanemariv. Međutim, u toku dana, zbog disanja izgubio 0,012% saharoze. Prilikom skladištenja mehanički oštećen korijen povrća s velikom količinom zemlje, lišće i drugih nečistoća dramatično raste stopa disanja i povećanog gubitka šećera.

Intenzitet disanja šećerne repe pogođeni temperatura, relativna vlažnost i sastav plina životne sredine, korijene veličinu i određeno područje njihovoj površini, zrelost, fizičko stanje korijena usjeva, oštećenja, kontaminacije, kemijski sastav korijena usjeva, visina glave rez, rok trajanja i drugih faktora .

Venuće. Prilikom skladištenja povrća u hrpe bez krova nad glavom, posebno u toplijim mjesecima postoje značajne gubitke vode. Zbog deficita visoke vode stabilna država je poremećen enzima u korijenje i njihove aktivnosti se aktivira, što dovodi do povećane disanje i povećava gubitak šećera.

Video: №1 praktična primjena bio-tehnologije u području šećerne repe u regiji Ternopil

Uz snažan korijen usjeva gubitak venuću svakog posto vlage može dovesti do povećanja gubitaka od saharoze 0,005 ... 0,01% po težini repe. Povećanjem stepena odumiranja korijena usjeva smanjena sok čistoće repe. Wither dovodi do smanjenja elastičnosti, promjene i druge fizičke i kemijske parametre.

Klijanje. Posebno smo skloni klijavost korijena usjeva, bere kombajna, bez naknadnu obradu. Na vrhu gomile korijene rasti dvostruko brže. Intenzivna nicati korijene u bez ventilacije gomile, a posebno onima koji su napustili apikalni pupoljak. Root povrće čuvaju se sa neobrezanih glava je bolje, tako da dugoročno skladištenje je poštapalica ukloniti samo apikalni pupoljak, bez dodirivanja glave. Nedozreo repe raste brže nego zrela. Brzina klijanja zavisi od sorte i zrelosti, stepen trimovanje glave, ali je glavni faktor je temperatura.

Video: 2016/08/02 - početak sezone prijem šećerne repe

Suberinizatsiya - sposobnost korijena usjeva formiran in situ mehanička oštećenja novo tkivo - ranu periderm, sprečavajući prodor korijena infekcije. formiranje intenzitet periderm ovisi o prirodi oštećenja korijena usjeva, njihovo fizičko stanje, razred, temperatura i vlažnost. Na malo sušeno korijenje rana periderm se formira mnogo sporije. Aktivna ventilacija gomile ubrzava formiranje rana periderm.

Subfreezing.  Promrzlim korijeni nisu pogodne za dugoročno skladištenje, jer kad se otapa brzo trunu, oni su teško reciklirati. Najčešće zamrzava dug korijene, ostajući na terenu bez krova nad glavom.

Rast mikroorganizama. U optimalnim uvjetima skladištenja zrelo i neoštećeno korijene i oduprijeti razvoj mikroorganizama. Mikroorganizmi prvenstveno razvijati na mrtve stanice kože, mehanički oštećen, promrzlim i raspadanju dijelovima korijena usjeva, a zatim početi da se dive žive ćelije. Root usjevi trune u gomile je jedan od glavnih uzroka gubitka težine i smanjiti prinos šećera.

Bolesti izazvane gljivicama često se javljaju u jesen. Ovo pogoduje visoka vlažnost na dovoljno visokoj temperaturi. Jedan od najaktivnijih i zajedničke patogena spojeva Rot skladištenje repe - gljivice Phoma betae Frank. Bakterijske mikroflore razvija najaktivnije u proljeće, kada je otpor repa nakon dugoročno skladištenje jenjava.

Kontaminacija repe zemljišta i usjeva ostataka pogoršava uslove skladištenja. Gomile smanjila poroznost, stvaranje povoljnih uvjeta za razvoj mikroorganizama, što može dovesti do razvoja samo-zagrijavanja i propadanja.

Velika količina nečistoća, ne samo da degradira uslovima skladištenja, ali i smanjuje kvalitetu sirovog soka.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Crni grah ušCrni grah uš
Periodi berbe povrća svi trebali znatiPeriodi berbe povrća svi trebali znati
Repe štetočina i njihova kontrolaRepe štetočina i njihova kontrola
Repe bugRepe bug
Definicija korijena usjeva sjemenaDefinicija korijena usjeva sjemena
Vitamin obrokVitamin obrok
Ekonomske osnove usjevaEkonomske osnove usjeva
U ternopolskoy regionu i dalje prikuplja šećerne repe i heljdeU ternopolskoy regionu i dalje prikuplja šećerne repe i heljde
Repe buha bubeRepe buha bube
Skladištenje jestivo korijenjeSkladištenje jestivo korijenje
» » Šećerne tehnologije skladištenja repe