Korisni svojstva grožđa

Od davnina, grožđa je jedan od omiljenih darova prirode od strane čovjeka. Ove bobice su pravi skladište brojnih fitonutrijenata koji promoviše zdravlje, uključujući i - polifenolnih antioksidansa, vitamina i minerala. Grožđe pripada rodu Vitis. Sadržaj (po 100 grama) ugljenih hidrata u grožđu (18 grama, 14% dnevnih stopa potrošnje) je veća nego smatra viškom kilograma zasićenih ugljikohidrata krompira (15.90 grama, 12% dnevne vrijednosti potrošnje).

Vinogradi su sveprisutni u današnjem svijetu. Translucent grožđa pulpe je prekrivena tankim glatku kožu. Neki sorte sadrže smatraju jestive sjemenke, dok su drugi - bez koštica (bez koštica sorte). boja grožđa ovisi o njegovom sadržaju polifenolnih pigmenata. Crvene i ljubičaste bobice su bogate antocijana, a bijelog grožđa sadrži više tanina, posebno katehini. Naime, ove antioksidans jedinjenja su uglavnom u koži i sjeme grožđa. Na resurs Nutrition i vi ste rekli dosta zanimljive stranice o korisnim svojstvima, koja ima grožđa.

Postoje tri glavne sorte grožđa - European (Vitis vinifera), Sjeverne Amerike (Vitis labrusca i Vitis rotundifolia) i francuski hibrida.

Najpopularniji zelene sorte su Thompson Seedless (bez koštica), Sagrayon (Sugraone) i Calmer (Calmeria). Za crnih sorti uključuju cara (car), Reb Globe (crvena Globe), kardinal (Cardinal) i Flame Seedless (Flame Seedless).

Concord (Concord) i Zinfandel (Zinfandel) - prekrasna plavo-crnog grožđa uzgaja.

Različitih sorti grožđa za različite svrhe - kao menzi bobice, za kasnije sušenje (prehrambeni grožđica) ili za upotrebu u proizvodnji vina.

Glikemijski indeks grožđa iznosi oko 46 jedinica.

Video: Grožđe - korisna svojstva i kontraindikacije

Zdravstvene prednosti grožđa

Grožđe je bogato polifenolima fitohemikalije resveratrol. Resveratrol je jedan od moćnih antioksidantov- utvrđeno je da je to igra ulogu u prevenciji raka debelog crijeva i prostate (prostata), kao i srčanih bolesti, degenerativne bolesti nervnog sistema, Alzheimerove bolesti, sprečava virusnih i gljivičnih infekcija.

Resveratrol smanjuje rizik od moždanog udara za promjenom molekularni mehanizmi u krvnim sudovima. Prije svega, to smanjuje osjetljivost krvnih sudova, smanjenje aktivnosti angiotenzina (somatskih hormona, što uzrokuje suženje krvnih sudova, što dovodi do povećanja krvnog pritiska). Drugo, resveratrol povećava proizvodnju vazodilatornih supstanci - azotnih oksida (ovaj spoj opušta krvne sudove).

Antocijana - druge klase polifenolnih antioksidansa obilno sadržane u crvenom grožđu. Utvrđeno je antialergijski, protuupalno, antimikrobno i antikancerogeno svojstva ovih fitohemikalije.

Video: GROŽĐA PREDNOSTI / korisna svojstva grožđa njegove kalorija

Katehin i spada u grupu tanina antioksidansi iz zelenog i bijelog grožđa sorti i manifestira se kao zdravlje jačanje sredstvima.

Grožđe sadrži i biološki značajni minerali - bakra, željeza i mangana. Bakar i mangan su bitne faktore koji su povezani s antioksidans enzim superoksid dismutaza. Posebno ispeglati bogat grožđice. Osim toga, 100 grama svježeg grožđa sadrži oko 191 miligrama kalija jačanje zdravlja elektrolita.

Grožđe su također dobar izvor vitamina C, A, K, karoten i vitamini složenih B, koji uključuju piridoksin, riboflavin i tiamin.

Nutritivnu vrijednost grožđa

Video: UPOTREBA GROŽĐA | plava, tamno, zeleno grožđe korist

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost s obzirom na 100 grama grožđa sorti evropskog tipa Thompson Seedless (bez koštica), prema podacima američkog ministarstva poljoprivrede, prikazanih na stranicama resursa Nutrition and You.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 69 kcal (3,5%) -
ugljikohidrata - 18 grama (14%) -
Protein - 0,72 grama (1%) -
Masti - 0,16 grama (0,5%) -
vlakana, dio obroka - 0,9 grama (2%).

vitamini:
folna kiselina (B9 vitamin) - 2 mikrograma (0,5%) -
niacin (B3 vitamin) - 0.188 miligrama (1%) -
Pantotenska kiselina - 0.050 miligrama (1%) -
Piridoksin (vitamin B6) - 0,086 miligrama (7,5%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,070 miligrama (5%) -
Tiamin (vitamin B1) - 0,069 miligrama (6%) -
Vitamin A, koji je sadržavao puno maslačka - 66 Međunarodna jedinica (IU IU) - 3% -
Vitamin C - 10,8 miligrama (18%) -
Vitamin E - 0,19 miligrama (1%) -
Vitamin K, što je nevjerojatno bogat izvor mudrac - 14,6 mikrograma (12%).

elektroliti:
Natrij - 1 miligrama (~ 0%) -
kalija - 191 mg (4%).

minerala:
Kalcij - 10 mg (1%) -
bakar - 0,127 miligrama (14%) -
željeza - 0,36 miligrama (4,5%) -
magnezijum - 7 mg (2%) -
mangan - 0,071 miligrama (3%) -
Cink - 0,07 miligrama (0,5%).

fitonutrijenata:
alfa-karoten (beta-karoten) - 1 mikrogramm-
Beta-karoten (beta-karoten), koja je bogata šargarepe - 39 mikrogramm-
beta-kriptoksantin (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
lutein, zeaksantin - 72 mikrograma.

Da li ljubitelje zdrave hrane uključiti u vašoj ishrani grožđa, s jedne strane, bogata resveratrol vazodilatator, i sa nekim drugim - ugljikohidrata?

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Kuća vino od grožđa "Isabella"Kuća vino od grožđa "Isabella"
Najboljih sorti bijelog grožđa (fotografije, opis)Najboljih sorti bijelog grožđa (fotografije, opis)
Kako zadržati grožđeKako zadržati grožđe
Tehnologija uzgoja grožđa, sadnju i orezivanjeTehnologija uzgoja grožđa, sadnju i orezivanje
Kako odrediti zrelost grožđaKako odrediti zrelost grožđa
Korisni svojstva grožđaKorisni svojstva grožđa
Najboljih sorti grožđaNajboljih sorti grožđa
Botaničari rastao šarena limesBotaničari rastao šarena limes
Sunburn grožđeSunburn grožđe
Skladištenje grožđa, što domaće vino (video)Skladištenje grožđa, što domaće vino (video)
» » Korisni svojstva grožđa