Korisni svojstva majčine dušice (timijana)

Majčina dušica je poznat po sadržaju mnoge korisne osoba fitonutrijenata, minerala i vitamina potrebnih za dobro zdravlje. On je jedan od popularnih kulinarskih bilja. U početku, to je uzgaja u južnoj Europi i na Mediteranu. Najkorišteniji majčina dušica, koja se još naziva i francuski majčine dušice.

Video: Okupljanje timijana ili majčine dušice, a njegova korisna svojstva

biljka majčine dušice (timijana) - višegodišnja zeleni biljka na drvenoj podlozi sa kvadratnim stabljike. Dužine dostiže od 15 do 30 centimetara, što je navedeno na stranicama ishranu resursa i Vi, okupila je mnoštvo zanimljivih informacija o mirisnim zelenilom. U isto vrijeme ima vrlo malo svjetlo zeleno lišće sa mirisnim mekom dnu. U ljeto biljka cvjeta, njegove bijele ili ljubičasto cvijeće su male i mirisna.

Najčešće sorte majčine dušice - limuna, timijan i majčina dušica. Listovi svake od ovih vrsta se koristi u kuhanju svježe ili sušeno obliku.

Naravno, bilo kakve informacije o svojstvima hrane igraju kognitivne ulogu. Na bilo koji, čak i najkorisniji proizvoda koji se mogu prilagoditi alergijske reakcije. Dakle, u svim slučajevima koji se odnose na ishranu i zdravlje, treba da konsultuju lekara.

Video: Majčina dušica - ljekovita svojstva, kontraindikacije, recepti tradicionalne medicine, upotreba majčine dušice

Korištenje timijana za zdravlje

Majčina dušica sadrži mnoštvo aktivnih čestica koje imaju svojstva prevencije bolesti i zdravstvene zaštite.

Biljka majčina dušica sadrži timol, jedan od najvažnijih esencijalnih ulja. Naučnici su otkrili antiseptički i antifungalna svojstva timol. Majčina dušica sadrži i druge eterično ulje - karvakrol, borneol i Geraniol.

Majčina dušica sadrži puno antioksidansa flavonoida fenola, uključujući i zeaksantin, lutein, apigenin, Naringenin, luteolin. Zeleni majčine dušice sadrži najveću količinu antioksidansa od svih biljaka, posjedovanje među njima najviše nivoe antioksidans. Kumulativno ORAC (Oxygen Radical apsorpcije kapaciteta, kapaciteta adsorpcije u odnosu na radikali kisika) je 27,426-&mikro-mol TE / 100 grama.

Majčina dušica je bogat mineralima i vitaminima je potrebno za zdravlje u optimalnom stanju. Listovi su jedan od najbogatijih izvora kalija, željeza, kalcija, mangana, magnezija i selena. Kalijum je važna komponenta ćelija i tjelesnih tečnosti koja pomaže kontrolu srca i krvni pritisak. Mangan djeluje kao faktor koji doprinosi antioksidans enzim superoksid dismutaza. Željezo je potrebno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Ovaj zeleni je bogata i važnih vitamina B, beta-karoten, vitamine A, K, E i folne kiseline.

Majčina dušica sadrži 0,35 miligrama vitamina B6 (piridoksin), dajući 27% od preporučenog dnevnog stopa potrošnje. Piridoksin također održava razinu gama-aminobuterna kiselina (GABA) u mozgu. Ova kiselina djeluje kao važan neurotransmiter koji smanjuje razinu stresa.

Vitamin C pomaže ljudskom tijelu da se odupre infekcija uzročnicima i čisti ga od štetnih promoviranje upala i slobodnih radikala.

Vitamin A se odnosi na vitamini rastvorljivi u mastima, djelujući kao antioksidans, podržava zdravu kožu i sluznicu. Također je važno za vid. Gutanje prirodnih proizvoda, kako bogat flavonoidima i vitaminom A i beta-karoten, pomaže u sprečavanju raka bolesti desni i usta.

Majčina dušica sadrži kolesterol.

Majčina dušica izbor prilikom kupovine i skladištenje

Svježe i sušene majčine dušice može se kupiti u trgovini. Svježe majčine dušice poželjno jer je izuzetno bogata hranljivim materijama, različite bogat ukus. svježi timijan lišće treba da bude jarko zelene i ne sadrži nikakve tamne mrlje i žutilo.

Svježe majčine dušice treba čuvati u hladnjaku, ne previše čvrsto umotana u papirnatim ručnikom. Sušeni timijan treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Tako će ostati najviše šest mjeseci.

Korištenje timijana u kulinarstvu

Zeleni timijan ima bogatu aromu, međutim, treba dodati hrani u vrlo malim količinama. Na okus timijana očuvan, zelje se dodaju hrani u last minute kuhanja. Činjenica da je dugoročna grijanje timijana vodi ga isparavanja sadrži eterična ulja.

Biljni čaj je popularno piće timijana.

Majčina dušica se koristi u supe i umaka.

Majčina dušica lišće dio buket garni (zrak bilja ili začina), zajedno sa lovor, peršun i celer.

Majčina dušica, zajedno sa ostalim začinima, koji se koriste u kiseljenje i nadjev od piletine, ribe i mesa.

Korištenje timijana u medicini

Majčina dušica sadrži mnoge eteričnih ulja koje su pronađena, antiseptički i antifungalna svojstva.

Zujanja mlakom vodom timijana infuziju i piti malim gutljajima može ublažiti kašalj, bol u grlu i bronhitisa simptoma.

U farmaceutskoj receptima industriji timijana zasnovan proizveden u obliku antiseptik za ispiranje usta kompozicija sa karijesa i gingivitisa.

Hranljive vrednosti timijana

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost s obzirom na 100 grama svježeg timijana lišća, prema podacima američkog ministarstva poljoprivrede.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 101 kcal (5%) -
ugljikohidrata - 24.45 grama (18%) -
Protein - 5,56 grama (10%) -
Masti - 1.68 grama (10%) -
holesterol - miligram 0 (0%) -
vlakana, dio obroka - 14,0 grama (37%).

vitamini:
folata - 45 mikrograma (11%) -
nikotinske kiseline - 1.824 miligrama (11%) -
Pantotenska kiselina - 0.409 miligrama (8%) -
piridoksin (vitamin B6) - 0348 miligrama (27%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,471 miligrama (36%) -
Tiamin (vitamin B1) - 0,48 miligrama (4%) -
Vitamin A - 4751 internacionalnih jedinica (IU IU) - 158% -
Vitamin C - 160,1 miligrama (266%).

elektroliti:
Natrij - 9 mg (0,5%) -
kalijum - 609 miligrama (13%).

minerala:
kalcijum - 405 miligrama (40,5%) -
željezo - 17.45 miligrama (218%) -
magnezij - 160 miligrama (40%) -
mangan - 1.719 miligrama (75%) -
Cink - 1,81 mg (16,5%).

fitonutrijenata:
Beta-karoten (beta-karoten), koja je bogata šargarepe - 2851 mikrograma.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Glavne vrste lukaGlavne vrste luka
Korisni svojstva nevenaKorisni svojstva nevena
Opis korisna svojstva planinskog meda i kontraindikacije za korištenjeOpis korisna svojstva planinskog meda i kontraindikacije za korištenje
Cross purani Velikih 5Cross purani Velikih 5
Rezerva stuba: sjaj sibirskog prirodeRezerva stuba: sjaj sibirskog prirode
Zanimljivosti o korijanderZanimljivosti o korijander
Postrojenja za mačkePostrojenja za mačke
Pelin od buha, ili riješi parazita prirodnim putem!Pelin od buha, ili riješi parazita prirodnim putem!
Senf zeljeSenf zelje
Karakteristike, korisne osobine i kontraindikacije za livadski medKarakteristike, korisne osobine i kontraindikacije za livadski med
» » Korisni svojstva majčine dušice (timijana)