Zaklane guske

Vrlo tužno da napišem ovaj članak, ali ćemo razgovarati u ovom članku o tome kako napraviti zaklane guske. Zaklanih gusaka podrazumijeva poštovanje za određeni skup pravila. Nepoštivanje ovih važna pravila može dovesti do pogoršanja hrane i okus mesa. Isto se treba reći da će ispravan klanje zavisiti dalji rok trajanja mesa.

Priprema prije klanja guske

Odabrane za klanje guske potrebno unaprijed pripremiti za klanje (i po mogućnosti prije klanja guske ugojiti). Želuca i crijeva do vremena klanja treba biti potpuno očišćen od hrane, tako da ne hraniti guske u toku 7-12 sati (ovaj put se zove prosidkoy). Ali u svakom slučaju to je nemoguće da se ograniči ptica u vodi. Voda je bolje dati malo podsolonuyu, to će pomoći da se meso duže zaklane guska. U to vrijeme prosidki guske moraju biti izolirani od stada. Soba za prosidki guske mora biti vrlo čista i suha. S obzirom da je ptica dugo biti bez hrane, ona može početi jesti leglu, tako da treba pažljivo pratiti čistoću i zatamniti sobu.
Obično, tu je lice ujutro. Postoje dva načina: vanjskog i unutrašnjeg. Preferirani, najvjerojatnije za mnoge uzgajivače peradi je eksterni način da kolju guske.
Neposredno prije klanja peradi guske moraju biti povezani. Krila treba umotan jedni za druge. Onda ptica treba biti obješen naopako.
Vanjskom način da kolju guske.

Video: oplemenjivanje Makhalov liniji klanja guske


Za klanje eksternih sredstava peradi Poljoprivrednici moraju dobro naoštren nož. Sa jedne strane, uzeti gusku vrat koji teži niz glavu. Ušnu školjku treba smanjiti kožu uz karotidnu arteriju u pravcu vilice. Onda morate čekati nekoliko minuta za krvarenje.

Video: Demidovka guske. Shop za klanje guske

postigao pticu prije nego što je poželjno da uče svoju anatomiju. Vaše kretanje će biti više samopouzdanja i precizno, koja naknadno smanjiti neugodan proces klanja.
U idealnom slučaju, morate biti sigurni da krv stakla što je brže moguće, a poželjno je cjelina. S obzirom da je trup iz koje se staklo se ne pune krvi se ne može skladištiti u dužem vremenskom periodu i jelo može biti opasno.
Nakon isušivanje krvi je potrebno da se čupamo guska trupa. Počevši po mogućnosti s velikim perjem - s krila i rep. Zatim nožem uklanja fine dlačica i tako to. Nakon, guska Singe i Gutting. Dalje treba temeljito isprati i staviti da se ohladi najmanje 7 sati na sobnoj temperaturi. Oni to rade kako bi ga više tendera i sočan, a kao posljedica više ukusna! tako zaklane guske To će vas dovesti do 2,4-3,5 kilograma čistog guska mesa.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Tula rase gusakaTula rase gusaka
Landes guske uzgajatiLandes guske uzgajati
Guske rase kovrčavaGuske rase kovrčava
Gradimo ribnjak za patke i guskeGradimo ribnjak za patke i guske
Hranjenje guske zimeHranjenje guske zime
Lisica i guskeLisica i guske
Guske rase emdenskoyGuske rase emdenskoy
Guske za tov!Guske za tov!
Trava za guskeTrava za guske
Ispašu guskeIspašu guske
» » Zaklane guske