Tehnologiju proizvodnje mesa brojlera

Meso brojlera fotografija

Osnovni principi industrijske tehnologije proizvodnje mesa brojlera.

Industrijska proizvodnja brojlera zasniva se na sljedećim principima:

1. Upotreba visokih prinosa hibrid ptice. Moderni križevi i dalje može biti produktivno pokazatelji: prosječan dnevni prirast od 40-45, 50 ili više grammov- prinos od jaja za nasad od kokoši - 150-157 jaja, izlaz brojlera od kokoši - 120 ciljeva.

Moderni krstova je moguće ostvariti sljedeće pokazatelje mesa kvalitetama: bez utrobe trupa klanje prinos - 70-72%, prinos mesa iz trupa - do 65%, prinos grudnog mišića - 25%.

2. Stvaranje optimalnu mikroklimu. ptica biologije je da je veoma veliki značaj mikroklime parametara. Spuštanje temperature u turobne 2 tjedna. do 18⁰Sa povećanjem troškova hrane za 5-10%. Povećanjem temperature u toku vegetacionog perioda II od 18 do 24⁰Sa tjelesne težine brojlera je smanjena za 3,4-8,7%, visoka vlažnost (preko 60%) uzrokuje bolesti pluća, niske i ispod 30% - usporavanje rasta.

3. Uzgoj brojlera u peradarnika, opremljen sredstvima mehanizacije i automatizacije proizvodnih procesa.

4. Korištenje kompletne suve hrane. potrošnja hrane po 1 rast kg čine 1,9-1,6 kg hrane.

5. korištenje resursa za uštedu tehnološke metode.

6. Implementacija proizvodnog procesa tehnološkog raspored, pružajući cijele godine ritmičke raste brojlera.

1. Skladu sa sanitarnim i veterinarskim propisima osigurava visoku sigurnost živine.

 Odgoj meso pilića.

Većina brojlera uzgoj poduzeća rastu u dubokoj postilke direktno. I trajanje uzgoja u peradarnika 1 - sa dnevnim do 19 tjedana starosti. Beef pasmine kokoši uzgajaju u bez prozora tipa peradarnika 12.18 m širine i dužine 72-100 m opreme koja se koristi ili Aso -11 -. 18.5. Ova oprema omogućava da se djelomično mehanizujemo i automatizirati sljedeće procese: distribuciji hrane, opskrbu pitkom vodom, lokalni grijanje pilića, uključivanja i isključivanja osvjetljenja peradarnika.

Za uzgoj uzimanje zdravih pilića. Prilikom odabira kokoši meso treba biti svjestan da su na dan starog teži i manje pokretni od rasa jaje.

Kada raste pilića koristi elektrobrudery, instalacija "IKUF" i "Ray" za lokalnu grijanje. U ranim danima oko onaj koji razmišlja čuvara staviti na pilići nisu razbacane.

Da bi imali 100 glava mladih zaliha treba uzeti u uzgoju 200 komada. 300 pilića i petlići.

Uz visoke energije koka rast mesa pasmine rastu masti brzo, što smanjuje plodnost. Stoga, koristite smjera uzgoj: diferencirane svjetlosnim uvjetima, ograničena hranjenje u zavisnosti od starosti, kontrola tjelesne težine popravak kokice i petlići.

Evaluacija i odabir uzgoja vrši se 2 puta 1 puta - u dobi od 6-7 tjedna, po drugi put - 18-19 tjedna .. kada prevedene na peradarnika uzgajivač. Izabrane pilića i petlovi sa uređajem tjelesne težine, gustoopernyh, uz jake noge. Ptice s defektima eksterijera odbačenih unazad u razvoju.

Sadržaj brojlera uzgajivača.

U peradarsku industriju, postoje dva načina čitanja: cellular i na otvorenom. Najefikasniji način da se sadržaj ćelije. prednosti:

1. Koncentracija stoke povećanjem živine gustine sadnje u 2-4 puta u odnosu na podu;

2. na ćelijskom sadržaj automatskih i mehanizovanih svi proizvodni procesi;

3. Kavezi pruža najbolje uvjete za promatranje ptica i veterinarske djelatnosti;

4. 10-15% smanjenje troškova hrane;

5. leglo materijal se ne koristi;

6. zahtijeva manje zemljišta za razvoj, smanjenje troškova za izgradnju komunikacija, puteva.

Kat pruža sadržaj sadržaja na duboko legla i nepromjenjiv mreže podova u kombinaciji sa leglo.

Broj ptica u brojlera matičnog fonda određuje po veličini stranke i broj zabavu godine. Uzgajivači nadopunjuju popravka kokice različitih vremena povlačenja najmanje 4 puta godišnje.

hranjenje prostor - 13 cm po 1 gol. Koristi se za zalijevanje mikrochashechnye piju 1 pijem - po 6-7 golova. Intenzitet svjetla od 20-30 luksa. temperatura 16-18⁰C na vlažnost 60-70%. brzina vazduha 0.2-0.6 m / s, u toplom sezone - 1.5 m / s.

Brojlera na duboko legla i mreže kata

Trenutno, domaćinstva koriste različite tehnologije uzgoja brojlera: 1. u dubokoj podstilke- 2. na netu polah- 3. u kavezima baterije.

Ptica uređen veliki serija iste starosti u peradarnika koji imaju dimenzije 72m * 12 12 * 96 18 * 72 18 * 96m. Oni mehanizovao hranjenja, zalivanje, legla, grijanje pilića, prostor rasvjeta za čišćenje.

Brojlera se uzgajaju za 6 tjedana. Da bi se pripremio za klanje brojlera držali bez hrane, uz slobodan pristup vodi za 6-8 sati. Catching proizvode ptica u zamračenoj sobi pod osvetqenost od 1 lux, brojlera se prevoze za klanje u ćelijama kontejnerima.

Brojlera u kavezima baterije

Brojlera u ćelijama omogućava intenzivniji rast brojlera, niska potrošnja hrane, maksimalni prinos po jedinici površine. gustoća sadnje je 38-40 glava i još po 1 m² kokošinjca podu.

Za mobilnu brojlera najpogodnijih zgrada dimenzija 18 * 72 m, 18 m, a 84 * 18 * 96 m. U takvim peradarnika mogu slagati postavljanjem ćelija. baterije (KBM-2D, BMF-F-3) - single-stage (P-15- BGO-140) - i novih ćelija. BKM-baterije 2B i 3B-3, namijenjen za uzgoj brojlera 1-8 tjedana starosti. Ćelijska baterija pruža mehanizacije distribucije hrane, navodnjavanje, čišćenje legla. Brojlera sa prvog dana treba koristiti hranilice i waterers koji su u ćelijsku bateriju. Dopunska hranilice i pojilice u ćelijama nisu postavljeni.

Slavine i kokoši imaju različite stope rasta. Live petlići težina - brojlera u 8 tjedana starosti veći 20-25%, a konzumacija hrane po 1 kg tjelesne težine od 9-10% manje u odnosu na kokoši - brojlera.

Uzgoj velike mesa brojlera

U posljednjih nekoliko godina, globalna peradi industrija je jasno trend povećanja u proizvodnji rezanog na komade brojlera i razne proizvode od njih. Za takve proizvode efikasno koriste velike, dobro hranjene trupa meso pilića. Mogu se dobiti na tov pilića težine 2.5 kg i više. Postoji potreba da se razvije sveobuhvatan tehnologiju za uzgoj velike meso pilića, posebno dizajniran za duboko obradu.

Prva karika u lancu procesa je inkubacija jaja. Veliki mesa pilića u produkciji kokoši mesa prelaze modernih "Change", "Konkurent", "CK- Rusija" i druge. Izvesti homogena po težini i kvalitetu jaja pilića mora biti kalibriran kategorijama 2 težina: 58-65 g (prosjek) i 66-73 (veliki). Odabranih mladih gajbe su smješteni u posebnu prostoriju za seksati.

Raste velika meso kokoši uglavnom na krevetu na podu odvojeno na sljedećim tehnološkim standardima od 10 tjedana. Kada raste veliki pileće meso se koristi isti temperatura i vlažnost i svjetlo režima, kao u uzgoju konvencionalnog brojlera.

Proizvodno iskustvo, mogućnost uzgoja velikih pilića mesa u kavezima baterije. U ovom slučaju, krst ptica "- Russ SC" je korištena. Petlići porastao na 9, i kokoši - do 8 tjedana starosti. Live težina je 2,8 kg muškarci, žene - 2,1 kg. Koriste druge križevi u uzgoju ćeliji velikih mesa pilića dovodi do povećanja broja novorođenčadi Namin, zahtijevaju uklanjanje.

Da bi se poboljšala efikasnost korištenja područja preporučuje da raste na velikim mesa pilića mrežaste etaže do 4 nedelje starosti na podu, zajedno sa gustine sadnje od 40 ptica / m², a zatim na strunjačama do 10 nedelje starosti odvojeno po spolu.

Feed meso kokoši moraju biti mješoviti stočne hrane, uravnoteženu energiju, hranjive tvari i bioaktivnih supstanci. Specifičnost hranjenje velikih pilića mesa je da je u završnoj tova (8-10 tjedna), mogu se hraniti mješovite hrane s niskim proteina - 15-17%. Kada hranjenje velike mesa pilića potrebno 3-4 jednu promjenu ishrane.

U prva 4 dana dijete hraniti prestart. Nivo sirovog proteina je 24% metaboličke energije - 295 kcal. U pokretanju tova hranjeni meso pilića miješati stočne hrane u veličini granulacija 1,0-2,5 mm-u rastu (1-4 tjedana.) - (8-10. Tjedna) (. 5-7 tjedna), Final Periodi - stočne hrane u veličini granulacija 3,0-3,5 mm.

Izlaz izgorjela trupla velikih mesa pilića u pilića za 3,9%, a kod muškaraca za 5,9% veći nego kod konvencionalnih brojlera. Broj trupova 1 kategoriji velikih mesa pilića je mnogo veći nego kod konvencionalnih brojlera.

Kontaminanata hrane, pružajući realnu opasnost za ljudsko zdravlje - toksičnih metala - živa, kadmij i olovo.