Fizičari su utvrdili zašto kokice tako bučan pri lomu

Kada se zrna kukuruza su grijani do 100 stupnjeva, vlaga u njima se pretvara u paru, što stvara još veći pritisak. Na 180 stepeni, pritisak u dostigla 10 atmosfera, vanjskog ljuska je rastrzan zrna i otkriveno je (kokice" doslovno "eksplodirala kukuruz").

Francuski istraživači objašnjavaju zašto pamuk kokice ne dolazi u trenutku zrna ljuske jaz (foto Emmanuel Viro, Alexandre Ponomarenko).

Shvatio da je fizika Viro Emmanuel (Emmanuel Viro) na Ecole Polytechnique u Parizu i Alexander Ponomarenko (Alexandre Ponomarenko) iz francuskog agronomske agencija za istraživanje, koji su gledali pucanja kokica sa video kamerom velikom brzinom.
Otsmotrev video usporeno, istraživači su otkrili da zvuk ne uvijek pojaviti u isto vrijeme slomiti ljusku žitarica i odskakanje "eksplodirao" kukuruz u zrak.

Viro i Ponomarenko došao do zaključka da zvuk proizvodi pušten vodene pare: pamuk se dobija iz oštrih isparavanja vode iz izložene površine endosperma, koji sadrži skrob dio kukuruza.

Oštar promjene pritiska sa izdavanjem vodene pare dovodi do toga da su šupljine unutar kokice počnu da osciliraju i proizvode zvuk baš kao što pops boce šampanjca nakon unsealing.

Istraživači su također gledao kao kokice čini njegov akrobatski skokovi u zrak. Kada se zrna okrenut naopačke, tu je škrob "noga". Je od kontakta sa tiganj je prvi komprimirani, a zatim naglo uspravi - kao kokice odbijaju od površine i počinje da skoči i padaju.

Kada smo počeli gledati kokice pucanja, ispostavilo se da je ova pojava kombinuje zanimljiv aspekte različitih grana fizike - termodinamike, biomehanike i akustika, kažu autori studije.

Stečeno znanje, prema francuskih naučnika, može biti korisno za razumijevanje mnogih drugih pojava, kao što su primijećeni u proizvodnji pjenušavih vina ili vulkanske erupcije.