Zašto su šargarepe naranče?

Video: Live zdrav! Šargarepe. Kako to utjecati na vaš vid? (2016/02/16)

Povijest mrkve (lat. Daucus carota) nije u potpunosti jasno, to je okružen sa sumnjama i zagonetke, a teško je shvatiti kad je stvarno počela da obrađuju. Nažalost, arheološka istraživanja do sada nije pronađen kući domaći mrkva, pa zbog nedostatka materijalnih dokaza da je nemoguće odrediti točno kada i gdje je počeo uzgoj mrkve.

Činjenica da su domaće mrkve došao iz divlje šargarepe je vrlo popularnom mitu. Uprkos činjenici da oni imaju sličan miris i ukus, utvrđeno je da su divlje mrkve i domaće mrkve nisu predstavnici iste vrste. Do današnjeg dana, botaničari ne može povući iz divljih jestivih biljaka korijena. Jestive šargarepa odgovara potpuno drugačiji, osim vida.

Pretpostavlja se da je domovina mrkve je Centralnoj Aziji, ali za hiljade godina pre nove ere, šargarepe nalaze se iu drugim mjestima, kao što je utvrđeno da je šargarepa znali drevni Egipćani, Grci i Rimljani. Prema podacima u egipatskim grobnicama može se vidjeti da je mrkva je korišten za ozdravljenje.

Čak i bez znajući o vitaminima, ljudi su primetili nešto da šargarepa pomoći da se oporavi bolesne i oslabljene, pomagala probavu, je dobro za vid, djeluje kao laksativ. Kaže se da je rat skrivena u trojanski konj, dan prije nego što jede puno šargarepe za čišćenje crijeva i u ključnom trenutku nije imala problema. Ali to je, naravno, samo legenda. Prvi ceste na stolu utrla vrhova šargarepe, koji je služio kao drugi zelenila. Neki rođaci mrkve i dalje uzgajaju u te svrhe, kao što su peršun, komorača, mirođija i kima, a u medicini sjeme se koristi češće.

Video: Zašto je nepravilnog oblika šargarepe

Divlje mrkve mali, tvrdi, svjetlo, ili bolje rečeno, gorak, beli koren. Početna šargarepe - sočan, slatkog korena, obično naranče. Dokaz modernog šargarepe nalaze u Afganistanu, doba otkrića oko 5000 godina. Ono što je zanimljivo - povijest pokazuje da je ranije boja šargarepa je crvena, crna, žuta, bijela i ljubičasta, ali ne i naranče! Naš moderni narančasta mrkva pojavio, zahvaljujući naporima holandske vrtlara u 16-17 stoljeća, o čemu svjedoči i umjetničkih djela tog vremena. Dok mrkva na svoja platna prikazuju drevni holandskog majstora kao što su Bekelar Joachim, Joachim Vteval Peter ARST i mnogi drugi. Postoji jedna nepotvrđena priča da navodno mrkva boja - narančasti - Orange pokrenut u čast princa Williama (William of Orange). Unatoč činjenici da je narančasta mrkva u Nizozemskoj datira iz 16. stoljeća, istoričari smatraju - teško je očekivati da Orange William je nekako povezan s njim. Neki mudar istoričari su stvorili mit da je takva povrća izvedeni mutacija u znak zahvalnosti i poštovanja prema King William I za usmjeravanje holandski pobunu protiv Španije, koja je dovela do nezavisnosti zemlje.

Evo još jedna verzija: u Nizozemskoj, gdje su šargarepa dovedeni iz Irana, trgovca u East India Company, ukrštanjem crvena i žuta mrkva u XVII veku je uzgajan narančasta mrkva. Činjenica da je narančaste boje šargarepe uklapaju u tradicionalne boje holandske Kraljevskog doma Orange-Nassau. ovo &ldquo-royal&rdquo- mrkva često se vidi na njegovim platnima holandskih umjetnika Zlatnog doba. U Evropi XVIII veka, takođe se smatra poslastica. U Rusiji narančasta mrkva donio Peter zajedno s krumpirom, rotkvice, artičoke i drugih egzotičnih evropskim povrća.

Danas šargarepa drugi najpopularniji voće nakon krompir. Međutim, nakon što je pobliže proučavao njegovu strukturu, jasno je da ova biljka je trebalo da bude broj 1. šargarepe povrća bogata vitaminima i mineralima. On sadrži mnoge karoten - 9-10 mg na 100 g proizvoda, ali vitamina C u njemu malo - 5 mg na 100 g proizvoda u malim količinama su prisutni u šargarepe vitamina B. mnogo ugljikohidrata (uglavnom glukoze) - 6 %, oko 1% minerali -. kalij, magnezij, natrij, kalcij, željezo, fosfor, sumpor, itd, a 1-1,2% proteina. mrkva energetska vrijednost od 29-31 kcal na 100 g proizvoda.

Video: Animacija za djecu BabyFirstTV - HORSE duginim bojama za djecu - naučiti boje i povrće

Šargarepa poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka. to također poboljšava kože, kose i noktiju. Svakodnevno jedu mrkve u hrani, niži holesterol i krvni pritisak. Vrlo korisno mrkva sok. Dan se preporučuje piti 200 grama soka, kao i za medicinske svrhe - tri čaše. Još u antičko doba koristeći mrkva poslastica tuberkuloze uretre bolesti, kašalj, promuklost i drugih bolesti. Također ima sposobnost da se izlaz šargarepe parazita. Šargarepa se savjetuje da jedu kod pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima, u slučaju poremećaja urolitijaze, poboljšava zdravlje očiju, reguliše nivo holesterola u krvi, poboljšava stanje crijeva, jer ima puno vlakana.

Još jedan nutrijent mrkva, koji nezasluženo rijetko pomenuto, vitamin E, tzv vitamina za mišiće. Promoviše efikasno korištenje kisika u cijelom mišića.

Video: pustovanja šargarepe

Zanimljivosti o šargarepu:

Stari Grci zvali šargarepe philtron ili "magija ljubavi". Oni su vjerovali da šargarepa pomoći da pada brže.

U nekim kulturama postoji tradicija davanja šargarepe mlada da je ona dobro mogla da bude domaćin u kuhinji.

Sastav šargarepe 87% vode.

Ako ima previše mrkva, koža postaje žućkasto-narančasta, posebno laktovima i petama. Ovaj fenomen se zove Carotenemia. Na sreću, to nestaje kada osoba počne jesti manje šargarepe.

Jesti dva šargarepe dnevno srednju vrijednost, osoba može sniziti nivo holesterola u krvi za 20%.

U 9 mrkva koliko kalcija kao čašu mlijeka.

Tri srednja šargarepa daju energiju potrebnu da hoda 5 km.

Najduža mrkva na svijetu - 5.839 metara. Izrastao je u Velikoj Britaniji 1996. godine. S druge strane, najveći povrća je porastao na Aljasci (SAD) 1998. godine, mrkva težina je 8,6 kilograma.

Nedavno, jedan od nagrada «Fruit Logistica» Međunarodni sajam vrtlarstvo proizvoda dobiti grickalice dolaze iz Italije Carrot Fetuccini - ukusan i hrskavi mrkva, sjeckani trake.

Mrkva je prvi povrća koja je počela konzerviranje za trgovinu na veliko.

Holtvil (CA) sebe naziva "svetska prestonica šargarepe", gdje se svake godine održava festival šargarepe.

Uzgajivači izvesti različitih sorti za različite namjene. Na primjer, sorte porasla za «Vilmorin», «Bolero F1» i «Maestro F1» je najbolje odgovara za pripremu sokova - tih sorti su na raspolaganju posebno puno soka sa dobrim ukusom. Većina sorti uzgaja tako da je korijen bio pogodan za oprati, oni imaju posebno glatku površinu. Čak je pokrenula posebnu razne za kuhanje pilav - «Kazan F1» (kotao, u nekim azijskim zemljama, koji se zove lonac za kuvanje pilav) - strugotine mrkve ne mijenja boju tradicionalnih jela.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani