Koliko brzo smrznute gljive

SADRŽAJ

Video: Kako da zamrzne gljive! Berbu meda agaric zimi

• 1 1. Izbor
• 2 2. Priprema
• 3 3. Izaberite metodu
• 4 4. Pravilno organizirati čuvanje zamrznutih gljiva
• 5 Vidi i video: kako da zamrzne gljive za zimu

1. Izbor

Odgovor na pitanje, neke gljive su zamrznuti, jednostavan - bilo jestivo. Savršeno odgovara CEPS, lisičarke. Naravno, moguće je da se zamrzne zajedničke šampinjona, ali to nije potrebno, jer je su dostupni u trgovinama tijekom cijele godine i nema smisla da ih drži u zamrzivaču.

Gljive treba uzeti svježe (prikuplja ne više od jednog dana) i crvotočan, ne truli. Po veličini nema posebnih zahtjeva, neki vole male gljive, tako da ih možete zamrznuti cjelini, više je potrebno da se smanji na komade. Za veće količine Također preporučujemo odvojiti poklopac sa nogu i obrađuje ih pojedinačno. Neki noge, u principu, ne koriste za zamrzavanje (oni su više vlaknaste), a kapa je rez tablice.

Video: Bijela gljiva. Boletus edulis je odličan način da se pripremi smrznute bijele gljive

2. Priprema

Neophodno je da očistite gljive, isprati ako je to potrebno. Međutim, za pranje moraju biti oprezni, gljive upijaju vodu i ako se zamrzne s njim, onda će se pretvoriti u led i izgubiti oblik dok odmrzavanja gljive. Dakle, ako ste oprati, a zatim tekućom vodom i potpuno suva. Ovo se odnosi i na, kako da se zamrzne bijele gljivice, tako da je zadržala svoj atraktivan izgled.

Video: Kako brzo i lako očistiti gljive

Poštovani posjetitelji, osim ovaj članak na društvenim mrežama. Objavljujemo vrlo korisne članke koji će vam pomoći u vašem poslu. Share! Kliknite!

3. Izaberite metodu

Razlike između načina na koji gljive su termičke obrade da se zamrzne (i kakve) ili ne:

Video: Gljive zamrznuta. Kako da zamrzne gljive

1. smrznutim sirovim gljiva, to je lakši i brži način da se to uradi je potrebno utvrditi od gljiva pripremljen na ravnu površinu s jednom sloju i stavite u zamrzivač (režim preporučuje se postaviti "poboljšane zamrzavanje"), preko promrzlim 10-12 sati se proizvod može pakiran u kontejnerima ili pakete ;
2. pre-čir gljive, morate kuhati 5-15 minuta (U zavisnosti od vrste) u neslani ili blago slanu vodu, a osušite i pustite da se ohladi, a zatim proširio u paketima (kontejneri) i zamrzavanje;
3. SRJ, metod je sličan prethodnom, osim što umjesto kuhanja gljive pržene u biljnom ulju dok ne vyparivaniya- sol i papar nije potrebno.

Sve ove metode mogu biti zamrznute gljive, ako govorimo o svojim Ukuvano, onda to treba učiniti u roku od 5 minuta.

4. Pravilno organizirati čuvanje zamrznutih gljiva

To zahtijeva Temperatura -18 ° C. Nemojte držati gljive pored ribu ili meso jer oni dobro upija mirise. Nakon odmrzavanja ponovo zamrzavati nemoguće, tako da je potrebno da misle unaprijed porcijama i pakirani u skladu s njima. Otapanje se najbolje održava u frižideru, a ne na sobnoj temperaturi, ali, na primjer, može se koristiti za juhu ne odmrzne gljive.

Kako čuvati smrznute gljive? Do sledećeg gljiva sezone, odnosno, tokom cijele godine.