Vrganj fotografije i opis

Boletus fotografija

Video: gljiva boletus. vrganj

vrganj naziva Obabkov, Chelishev, osinovikom ili krasnogolovikom. To je jestiva gljiva, raste u mješovitim šumama, njegova mycorrhizae (micelija) je povezana sa osa, vrlo često upravo u Aspenu šumama ili blizu Aspens. Ona ima crvenkasto-narančasta šešir, zdepasta sa tamnim nogu "vage" i čvrsto meso, plavičasta na rez. Sve vrste Aspen gljive su jestive i slične ukuse. Koriste se u prženje, kuhanje, juha i kiseljenje.

Boletus često naziva crveni gljiva. Mladi aspen sa crvenkastim kape su vrlo vidljivi u šumi, ali se boja može varirati ovisno o vrsti šumu ili starosti gljiva. U zrelim aspen gljiva šešir okreće sive i smeđe, to nije tako svijetla i blizu u boji na kape podberozovikov. Na vrganji prilično visok stopala (15 cm) s karakterističnim tamno sive "vage". U sekciji gljiva uvijek ne poplavi, pa čak i blackens - je glavna Osobitoslt. promjena boje ne utječe na ukus - vrganji ukusna i pravom zauzima drugo nakon bijele gljivice u ukus.

Postoje tri glavne vrste Boletus: žuto-smeđe, bijele i crvene boje.

Boletus žuto-smeđe fotografija

To je uobičajena u cijeloj zoni šuma u suhom mješovite šume (breza, Aspen i smreke-breza), ponekad pod ventilator ostavlja paprat, često sam. Raste sa prvoj polovini juna do kraja list jeseni prije mraza.

Kapa konveksan pulvinate kasnije, ponekad sa visi na rubu kože, boja žuta, narančasta ili crvenkasto-žuta. Tubular fino porozni sloj, prvo bijelo kasnije off-bleda. Noga čvrsto, čučanj, naniže zadebljan, i čvrsto, bijele i crne pahuljice, raste brže kapa - na drugi dan raste do 4 cm Meso je bijelo, jak, na loma prvi okreće ružičaste, a zatim prelazi u plavo i postaje gotovo crna, bez ukusa i mirisa .. gljiva kada sušeno crno.

Boletus crvena fotografija

hat: Crvene i narandžaste promjera 5-15 cm u mladim loptasta ", protezala" pješice, na kraju je otkrio. Peel baršunast, vidno se na rubovima. Meso je debela, bijela, da se brzo smanjiti potamni u plavo-crnoj boji.

Video: maslac gljive - jestivih gljiva

Sporiferous sloj: Kao mlada bijela, kasnije sivo-smeđe boje, debljine, neujednačen.

Spore print: Žuto-smeđe.

noga: Dužina 15 cm, promjer 5 cm, čvrsta, cilindrične, zadebljan prema dnu, bijela, ponekad na bazi zelenkasto, ostavljajući duboko u zemlju, prekriven ljuskama bijele uzdužne vlakana ili sivkasto boje. Dodir - baršunastom.

distribucija: Raste od juna do oktobra, formirajući mikoriza uglavnom Aspens. Gdje ne prikupljaju, sastaje se kolosalnih razmjera.

Video: GLJIVAMA: Mokhovikov. Xerocomus gljiva

Slične vrste: O broju vrsta Boletus (preciznije, broj vrsta gljiva, ujedinjeni pod ruskim imenom "Boletus"), ne postoji konačna jasnoće. Red vrganj (Leccinum aurantiacum) odlikuje lakši skalama na stablu, nije tako velika vrata šešire i još mnogo toga čvrste konstitucije, dok Leccinum versipelle teksture to je više kao vrganj (Leccinum scabrum). Spomenuo i druge vrste, razlikujući ih uglavnom u obliku drveća, sa kojima ovaj gljive oblik mikoriza: Leccinum quercinum hrast, L. peccinum sa smreke, Leccinum vulpinum s bora. Sve ove gljive se odlikuju smeđim ljuskama na noge- pored "hrast Boletus" (zvuči nešto kao "med agaric livada") razlikuje se meso tamno sive mrlje. Međutim, mnoge popularne publikacije kombinirati sve ove raznovidonsti vrganji na baner crvene, njih samo snimanje kao podvrsta.

jestivost: Najveći stepen.

Boletus bela fotografija

kolekcije lokacija: Boletus bijela (Leccinum percandidum) raste u cijeloj vlažna šuma zoni borove šume sa primjesom smreke i drugog drveća.

Opis: Boletus bijela (Leccinum percandidum) - velika gljiva s mesnatim kapom (promjera 25 cm) bijele ili sivkaste boje. Dno fino porozne, mladi beli gljive, a zatim postaje sivo-smeđa. Meso je čvrsto, u podnožju nogu je obično plavo-zelene boje, na pauzi za brzo uključivanje plave chernoty.Nozhka visoka, što je zadebljan, bijele duguljaste bijele ili smeđim ljuskama.

Upotreba: Boletus bijela (Leccinum percandidum) - cedobny gljivica drugu kategoriju. Beru od sredine avgusta do kraja septembra. Jedite kao Boletus crveno. Mladi gljive bolje kiselih krastavaca i velika zrela - prženje ili sušenja.

mariniranje aspen gljive

dodao vode za kuhinjske soli, začina i octa. Kuvati 7-10 minuta, i prebaciti u sterilizirano staklenke. Alternativni način se kuva bez octa, ali 25-30 minuta, dodajući malo sirćeta u ohlađeni gljive prije njihovog prelaska na bankama. Gljive u bankama treba biti u potpunosti prekrivena tečnosti marinadom. Ova vrsta pripreme je dobro gljive, gljive mogu pripremiti za budućnost, a tako loše da kada nepropisno rukuje ili se čuvaju u bankama može se formirati sa gljiva smrtonosne botulizam bakterija. Ako je otečen poklopci za čuvanje limenki - sigurno raspolagati cijele banke i pažljivo provjerite druge. Budite oprezni!

Video: GLJIVAMA: Suillus. Suillus gljiva

sušenje aspen gljive

Očistite gljive iz grančice, trava i zemlja. Koristite četkicu i zgodan nož. Ne perite! Gljive brzo prikupljanje vode, i oprati gljive nije došao da se suše - oni jednostavno trune pred našim očima. Mala se potpuno osuši, izrezati veliki, ali nije mala. Sušenje je najbolje na žici ili u pećnici. Temperatura pećnica treba postaviti na 50-60 stupnjeva - je minimalna dostupan mod i vrata su odškrinuta. Neki modeli potrebno da se u potpunosti otvorite vrata zbog nemogućnosti da se temperatura niža. Suhih gljiva na papir za pečenje, pergament razbacane. Stavi na vrhu police.