Proizvodnja skroba od krompira

proizvodnju škroba

škrob fotografija

Video: Linija za proizvodnju škroba krompira

Proizvodnja skroba od krompira - Krumpir škrob ima velike zrna, tako da je to dobra sirovina škroba industrije. Škrob se sastoji od velikog broja ostataka glukoze. U zavisnosti od stepena uticaja na skroba molekule su dostupni sljedeći proizvodi: amylodextrin tetra-šećer, maltozu, glukozu.

Fabrika za preradu krompira u škrob su uglavnom koncentrirana u oblasti uzgoja i skladištenje krompira. Performansi malih postrojenja je 60 - 100, velika 300-500 tona gomolja dnevno. Sezonska proizvodnja traje 4 - 5 mjeseci.

Visokokrohmalisti sorata se uzgajaju na zemljištima svjetlosti-ilovasta distribucije veličine čestica. Većina sadržaja skroba u krtola, kada stolone prilogu uz nju, a u zoni kambijalan tkiva. Druge supstance - vlakana, proteina, pektin, šećer, masti, pepela i drugih industrijski otpad i koriste se za ishranu stoke.

Krtola za proizvodnju škroba treba imati odgovarajući stanje turgora (mlitavi malo sušeni ili ne odgovara). Među njima, ne bi trebalo biti zelenkasta (uticati na prinos skroba) može sadržavati male količine traumatiziranih i trulo. Gomolja pohranjeni na temperaturama ispod 5 ° C, potrebna izolacija, u roku od 5-10 dana.

Tehnološkog proizvodnja šema škroba kao što su: pranje, brušenje, odvajanje vode iz soka i pulpe iz skroba sok vodom (skrob mlijeko), prerade, sušenje i pakovanje škroba.

Škrob, kao materijal za pohranu, nalazi unutar ćelija u obliku skroba granula netopive u vodi. Stoga, za potpuno uklanjanje skroba iz ćelija moraju da "slomi". To se radi na peretiralnih mašina. U slojevima kože i potkožnog skroba nije, i oni su prepreka do oslobađanja škroba granule ćelija. Rezultirajući cisterne (pulpe) treba da bude mali zbog finoće krumpirova škroba prinosa zavisi. Clover hranjene prosijavanje stanice, gdje se mlijeko odvojen u škroba i celuloze, koji sadrži celulozu, deo proteina i skroba. S druge supstance - šećer, dušičnih topiv škrob, pektin, i mineralnih materija u škroba mlijeko. Škrob je samo dio fosfora soli.

Tehnološke sheme različitih škroba. Najjednostavnije - na sito stanicama i taloženje. prosijavanje stanica u dizajnu su različiti. Konvencionalni sito stanica sastoji se od armiranog okvira i sito rotira. Stan oscilirajući sita imaju veličine 1 x 4 m, a određeni nagib. Iznad njih su raspoređeni mlaznice napojne vode koja ispire škrob sa pulpe. Na ekranima instalirane mjerne kroz. Površine sito se sastoji od dva rotirajuća bubnjeva. Odvajanje celuloze skroba sa vodom i vlaknima provodi centrifugalne sile.

Dedicated sito pulpe i dalje sadrži dio skrob, ali se hranio za pranje stanice, gdje pomoću četke mašina i voda su isprane (u nekoliko koraka) skrob ostatka.

Video: Potato skrob: uzeti kod kuće; On je bolji od časopisa

Škrob mlijeko sadrži proteine ​​tvari i fine čestice celuloze, pa je pročišćen (rafiniranog). Za tu svrhu, bačve, u koji se kreće periodično (od vrha do dna) uređaj za miješanje škrob mlijeko. U PDV-a postoje otvori za uklanjanje vode, prljavštine i čisti škrob: dno čisti škrob, škrob supernatant odozgo - a prljavštine i blata odozgo - vode. Prva crijevo za vodu isprazniti, otvor je tada otvoren i očistite prljavštinu iz škroba. PDV sipao čiste vode, to je i škroba i otišao u 8 sati, a zatim ponovo razdvojeni frakcije ukloniti prljavštinu i vode se sipa treći, nakon čega je izabran skroba i poslati na sljedeći proces.

Isto obiman proces proizvodnje škroba je rješavanje, gdje skrob koriste za izoliranje plitko korito sa gradijentom od 2 mm do 1 metar. Dimenzije oluci :. Visina - 25 cm širina - 26 cm, dužina - 12 m u padobran polako (tako da škrob žitarica mogla smiriti na dnu) škrob mlijeko se sipa. Na kraju padobran ima tri otvora: prvo se voda odvodi, čisto sa prljavštinu, a zatim uzeti čisto škroba.

Video: Belarus 'prva linija za proizvodnju modifikovani skrob otvoren u Grodno Regija

Ove tehnologije može se primijeniti sa malom količinom proizvodnje škroba i u smislu individualnih poljoprivrednih gazdinstava. Na veće biljke koriste centrifuge, gdje je masovna podijeljena gustina, blato, voda, skrob. Rezultanta skrob - sirove vlage proizvoda od 50%.

Na neke biljke, centrifuge zamijeniti hidrociklonima bateriju. Oni su ekonomičniji, imaju manje dimenzije i pružaju visok stepen odvajanja škroba. hydrocyclone baterija se sastoji od osnovnih hidrociklonima proizvedeni u obliku malih konusne cijevi promjera proširen dio 20 mm. Kroz ovaj kraj se isporučuje pod pritiskom škrob mlijeka, koja se kreće ka necked kraju cijevi, zavihryuetsya sticanje uski dio brzine cijevi. Pod pritiskom na utjecaj centrifugalne sile protiv zidovima skroba u obliku zgusnutog cisterne izlazi kroz uski kraj cijevi, pojasnio je sok i vodu - u. Baterija ima tri hidrociklonima aparat kroz koji se postepeno kreće škroba mlijeka i koncentriran Z% na početku do 40% - na kraju. Četvrti baterija cikloni uglavnom koristi za prljave škroba. Pure skrob sa trećim baterije ciklona ulazi u sušenja. Sirove škrob, napunjen vodom odozgo, čuvaju se u betonu tenkova. Najbolje od svega, to se čuva na niskim temperaturama ili zamrznuti (zamrznuti svoje slojeve). Sa takvim skladištenje mikrobiološki procesi ne dešavaju. Sirove škrob se prevozi pod vodom. Prema standardnoj vlagu bi trebalo da dostigne 52%. Za implementaciju skrob sušene na sadržaj vlage od 20%. Skrob - vrlo aktivan sorbenta, tako da se moraju čuvati dalje od izvora različitih mirisa.

Video: Expert: da se uspostavi proizvodnja proizvoda od krompira

Proizvodnje škroba otpad pulpa (Bard) koja sadrži 6% čvrste materije. Sveže hrana je dobra. Tokom skladištenja na povišenim temperaturama u bard javljaju mikrobiološki procesi, pa ga treba koristiti samo svježe. U većini pulpa se odvodi na prese i koriste se hrane i vode - za navodnjavanje.

izvor: GI Podpriatov, LF Skaletsky, AM Senkov VS Hilevich. K:. Meta 2002.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Napomena: bolest krtola krompiraNapomena: bolest krtola krompira
Evropska komisija odobrila uzgoj genetski modificiranih krompiraEvropska komisija odobrila uzgoj genetski modificiranih krompira
Dutch krumpir tehnologija uzgojaDutch krumpir tehnologija uzgoja
Krompir za pohranuKrompir za pohranu
Vitamin obrokVitamin obrok
Krompira sorte "Gala"Krompira sorte "Gala"
Isušivanja krumpirIsušivanja krumpir
Nacionalni ekonomski značaj i biološke osobine ozime pšeniceNacionalni ekonomski značaj i biološke osobine ozime pšenice
Tehnike za poboljšanje ukusa kvaliteta krompiraTehnike za poboljšanje ukusa kvaliteta krompira
Krumpir sorte, "Red Scarlett"Krumpir sorte, "Red Scarlett"
» » Proizvodnja skroba od krompira