Krastavci za pohranu

Video: Kako zadržati svežeg krastavca prije zime

krastavci za pohranu

povrće Skladištenje: video. Kako zadržati povrća

U svježem stanju, teško je zadržati krastavaca, jer sadrže visok procenat vode. Dobra krastavci u normalnim uvjetima može ležati najviše 4-5 dana, složen u kutije koje treba da stoji na tamnom hladnom mjestu.
Krastavci su bolje očuvani ako su čvrsto omotan papirom ili mast sa belance, a ako ste stavili u plastične vrećice. U svim slučajevima, to je niža temperatura prostorije, tako da su bolje očuvana. Na temperaturi od 0-1 ° C i relativna vlažnost 85-90% krastavci su umotane u papir i složen u sanducima mogu ostati do 20 dana bez gubitka njihove ishrane i dopadljivosti.

Skladištenje stakleničkih krastavaca

Greenhouse krastavci pohranjeni pod sljedećim uvjetima temperature (C) kada se koristi otvoreni spremnici (kutije) 8 ... 10 kada se koristi polietilenska ambalaža.

Video: kiseljenje KRASTAVCA kao nacrt dugoročno skladištenje

vrijeme čuvanja (dani) .:

  • U kutiji - 5 ... 10;
  • u kutije debljine polietilena obloge od 30 ... 40 m - 10 ... 15;
  • u vrećama od polietilenske folije - debljina 34 mikrona - 15 ... 20;
  • a CSG (CO2-5-6% O2-3 ... 5, N2-90 ... 91%) - 30 ... 35;
  • u atmosferi sa smanjenim pritiskom, 40 ... 45.
  • Zelentsy dlinnoplodnyh sorti umotan u tankom polietilena "smanjiti", a film je usvojen na pokretnoj u roku od nekoliko sekundi kroz komoru sa temperaturom od 180-230 ° C. Film "dobija" čvrsto obtyagivaya Zieleniec. Na vrhu voća i stabljika je ostavljen slobodan, kroz njih postoji ventilacija. fetalna disanje nije slomljen na dugi rok, isparavanje vlage skoro prekinut.

    U takvom paket plodovi se čuvaju do mjesec dana čak i pri visokim temperaturama i niskim vozduha.V vlažnost za 40 dana mogu se sačuvati u krastavcima CSG koji sadrži 5% CO2, 4% O2, 91% N2. Čuvanje krastavaca u istoj sobi kao jabuke, paradajz i drugog voća proizvodnju etilena, izaziva rani pozheltenie.Horosho čuvaju Zelentsy dlinnoplodnyh parthenocarpic sorti i varijeteta Nerosimy 40 Vyaznikovsky 37.Dlya intenzivne tehnologije preporučuje krastavac sorti i hibrida: Sovkhozny, kavezi, Konkurent , sprej, Parada Nezhinskii 12 Nezhinskii mestnyy.Kabachki i školjke mogu biti pohranjeni za 10-12 dana u prostoriji s temperaturom od 0 ° C i vlažnost zraka 85-90%.

    Spossoby pohranu krastavci

    slani krastavci

    Na dnu banaka staviti kopar, celer, čena nekoliko oguljene belog luka, 10 g hrena i nekoliko mahuna gori crvena paprika (mala). Zbijene u tegli kornišona da prije toga potrebno je da ga držati u hladnoj vodi 5-6 sati, a to je vrijeme za promjenu dva ili tri puta. Pour prokuvanoj salamuri (1 l vode otopiti 50 g soli). Krastavci put mirisnog začina, kravata posudu s gaza na vrhu. Posuda u krastavcima drži 5 dana u prostoriji s temperaturom od 10-20 ° C. Kada se slana voda počne da steknu ugodno kiselog okusa, njegova pour i krastavci, pranje u hladnoj prokuvane vode, staviti u konzerve sa svježim zelenim biljem. Sipao salamuri ključanja, uklonite formirane pjene. Stavlja u teglu krastavaca pour kipuće slane vode bez dodavanja 1,5 cm od vrha tegle vrat.

    Banke hermetički zatvoriti i odmah sterilizirana za 10-12 minuta. Slane vode u bankama će u početku oblačno, ali onda postaje transparentan.

    Krastavci kiseli po samosterilizatsii

    Kiseli krastavci se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, bez sterilizacije Triple vruće punjenje.
    Na dnu limenke tri litre (male limenke za ovu svrhu su nezgodno) do 10 g mirođije, peršun, celer, hren lišće, ribizle i mente. Dobro isprati krastavci, krastavci bolje, stavi vertikalne i horizontalne redove čvrsto mogućnosti. Poklopac sa grana kopar sa zelenim sjemenkama. U sredini banaka pažljivo sipati čista ključalu vodu iz vodu, tako da se ne radi niz zidove banaka (oni zagrijati ravnomjerno). Punjenje tegli s kipućom vodom do vrha, zatvorite poklopac, koji je pred vama je potrebno da bi u toploj vodi. Držite jar s poklopcem za 3-5 minuta, a zatim se voda sipa, a može ponovo pour kipuće vode. Prije nego što se to radi po treći put u teglu sa tretirati krastavce staviti nekoliko čena belog luka i 10 g hrena. Umesto vode, ovaj put da popuni teglu sa toplom marinadom, koji se priprema od vode iz prvog punjenja. Marinada (90 g soli, 35 g šećera) dovesti do kuhati. Nakon dva minuta ključanja u interval mješavina pour 150 do 200 ml octa. Pour kipuće marinadu jar tako da sipa iz njega, hermetički zatvoriti i staviti naopako - na takvoj poziciji da zadrži potpunu hlađenje sadržaj u loncu.

    kiseli krastavci

    10 kg krastavac potrebno: 350 grama zelene ukropa- 50 g korijena glave chesnoka- hrena- 2 250 g ribizli listova (200- 250 kom.) - 100 g hrastovih listova (25 kom.) - 20 g male ljute paprike (po izboru ).

    Krastavci poredani po veličini da se stane na jednake povrće u jednom brodu, koji će potom biti spreman u isto vrijeme.

    Krastavci dobro isprati, natopljene hladnom vodom za 5-8 sati da osvježavaju oni postaju tvrda i naborana na soljenja. Čvrsto stavio u mali bure ili banaka koje sipa mala količina slane vode na dnu limenke i stavio između krastavaca potrebno jelima. Krastavci poklopac sa krpom, stavi drveni rešetke, ili krug, a opterećenje na njemu. Začina mora biti svježe, kao u ovom slučaju, oni sadrže više vitamina C i imaju jak antibakterijska svojstva.

    Video: Kako zadržati kupus i krastavce spasiti kuću | # # Kakhranitorurtsy hraneniekapusty #edblack

    U prvi mah, kada je krastavac dobija oštrinu svaki dan da počisti rezultat kalup odozgo, i drveni rešetkasti ili krug i tkanine kroz dva ili tri dana, oprati vrelom vodom, zbog čistoće ovisi o kvalitetnim kiseli krastavci.

    Sipa pripremljeni od 5 litara vode u kojoj se rastvaraju 300 g soli. Popuniti mora biti doveden do ključanja i kuhajte 5-10 minuta, a zatim hladnom i sipajte u posudu slagati na krastavcima.

    Udio u društvenim mrežama:

    Povezani
    Paradajz krastavci fotografijaParadajz krastavci fotografija
    Krastavci Filippok f1Krastavci Filippok f1
    Warming krastavac sjemenaWarming krastavac sjemena
    Krastavci šarm f1Krastavci šarm f1
    Štipa krastavciŠtipa krastavci
    Tehnologija kiseli krastavciTehnologija kiseli krastavci
    Krastavci shiraz f1.Krastavci shiraz f1.
    Raste krastavac u plastenikuRaste krastavac u plasteniku
    Bijelo krastavciBijelo krastavci
    Briga krastavac sadnicaBriga krastavac sadnica
    » » Krastavci za pohranu