Metode Čuvanje ogrozd za zimu, popularni recepti

ogrozdU ljeto i jesen priroda nam predstavlja obilje bobica, voća i povrća, a zimi da uživaju u ukusu, ljudi dolaze sa svim vrstama načine njihovog skladištenja.

Puno vitamina i minerala sadrže ogrozda, od kojih Zbirka počinje krajem jula - početkom avgusta. Ogrozd je već dugo cijenjena zbog njegove prednosti i dobrog ukusa. Stoga, recepti iz ogrozd za zimu - to je tražila informacije. Pripremite bobica na dugoročne memorije mogu biti različite načine kako bi džem, kompot ili u blizini krastavac voća. Saznajte više o različitim metodama i ići izvan nje.

Kako izabrati skladištenje voća

Ogrozd dolaze u mnogo varijanti, odnosno ukus može biti drugačije. Konkretno, to ovisi o stupnju zrelosti. Spolja ogrozda može biti crvene, bijele i zelene, a neke sorte jagodičastog voća, kada je zreo, ima mjesta.

Smatrati najslađi crvene bobice, i najkorisniji - zeleni.

bobica ogrozdDa biste izabrali ogrozd za pripreme za zimu, neophodno je da se utvrdi kvalitet bobica. Oni moraju biti zrele, a ne razmažena. Da bi se odredio zrelosti ogrozda, neophodno je da se to osjetiti. Ako je previše teško - tada još nezrele. Prekomjerne mekoća mogu ukazivati ​​na više-zrelost ili čak pretreniranost. Optimalno stanje bobice - nije teško, ali elastičan i održava svoj oblik.

VAŽNO! ogrozda se mogu koristiti sa stabljika, to neće donijeti ništa loše za zdravlje. Bobice pohranjene sa peteljki duže ležala se korisnim svojstvima.Kvalitativni ogrozd treba biti suha, inače proces truljenja može da počne. Dry ogrozd traje duže, posebno ako se stavi na hladno pritemnennoe mjesto koje je dobro ventilirana.

Sirovi ogrozd hladnjak se mogu čuvati do dva mjeseca. Što je viši nivo zrelosti ogrozda, brže ga treba koristiti.

Kao zima zamrzavanje ogrozd

smrznuto ogrozdFanovi bobica okus nakon čega će radni predmet bude što je moguće bliže svježem, određene čudo "Da li je moguće da zamrzne ogrozd za zimu?". Moguće je čak i potrebno, jer smrznute ogrozd, zadržava ne samo svoj ukus, a to je vrlo važno ne izgubiti većinu vitamina.

Video: AMAZING džem ogrozd za zimu! Bez sterilizacije! SUPER recept!

VAŽNO! Bobica ogrozd bolje smrznutih jela - u jednom kontejneru staviti dio za jednokratnu upotrebu.Generalno smrzavanje - to je najbrži način da Preform je ogrozd za zimu. On je bio posebno preferiraju one koji ne vole da nered u pripremi džemova.

Još jedno često pitanje - "Da li je moguće za zimu zamrzavanja ogrozd tako da ostaje svjež?"Kao što su neki domaćice dobiti smrznute bobice samo jedan grumen. Takav proces postoji i uključuje nekoliko jednostavnih manipulacija.

Da bobice nakon zamrzavanja su mrvi, što im je potrebno da se dobro i suho dobro isprati. Bez ostatka voće voda polažu u jednom sloju na tacnu, koji je postavljen u zamrzivač. Nakon sat vremena ili više (ovisno o kapacitetu zamrzivač) ogrozd je potrebno da biste dobili, i sipajte u posudu torbu ili skladištenja.

Ako loše bobice osuši nakon pranja, oni smerznutsya kada zamrznuta. Važno je da se biraju samo cijeli bobice.

VAŽNO! Frozen ogrozd nakon mora koristiti odmrzavanja, inače će se pogoršati. Re smrznute bobice ne može biti.Ogrozd sa šećeromPostoji način zamrzavanja ogrozda i šećer. Bobica je potrebno za sortiranje, operite i osušite. 1 kg ogrozda uzeti 300 grama šećera, sastojci su mješoviti i stavljen u porcijama za kontejner zamrzavanje i skladištenje.

Treća metoda zamrzavanja ogrozda - zamrzavanje u šećerni sirup. Da biste to učinili, morate kuhati debeli šećerni sirup, koji je ispunjen sa čistim i osušite bobica. Ove praznine su također smješteni u zamrzivaču.

VAŽNO! Ogrozda može biti inicijalno zamrznuti u otvorene posude, ali za prva dva dana sigurno pakuje kao hermetički moguće - to će spriječiti bobice od upijajući stranih mirisa.

Kako da se osuši ogrozd

ogrozd 85% vode, pri čemu je bobica sadrži mnoge vitamine i minerale. Tokom sušenja, ta svojstva su potpuno zadržavaju.

sušeno ogrozdZa mnoge domaćice sušenje ogrozd je neobičan način, jer to nije baš uobičajeno. Bobica sadrži puno vlage i osušite je prilično teško bez posebnih alata.

Jeste li znali? To je već dugo u selima ogrozd sušeni s pećnicom. Potrebno je vrlo malo vremena i smatra se relativno jednostavno oličenje preform.U naše vreme da se osuši ogrozd koristi Electric sušare. Uz njihovu pomoć, proces nabavke postaje nevjerojatno brzo i ne zahtijeva mnogo vremena i fizički napor. To ubrzava proces sušenja i upotrebe pećnice. To može biti sušeno ogrozda i na otvorenom, pod suncem, ali to će biti još dugo.

Svojstva prosušenih bobica ogrozd:

  • sačuvati vitamine i korisne elemente;
  • proizvod se čuva za dugo vremena i ne pokvariti;
  • prosušenih bobica više kalorija;
  • Oni zauzimaju manje prostora, koliko izgubiti u obimu i težini.
  • Sušeno ogrozd koristiti umjesto grožđica. To se može dodati peciva, raznih jela, ili koristiti kao samostalni proizvod.

    Jeste li znali? Prosušenih bobica su kiseli, čak i ako sušite plodove slatke sorte.Instrukcije kako da se osuši ogrozd:

    1. ogrozdOdaberite zrele ali ne perespevshie voće (poželjno ih prikuplja iz grmlja u suvom vremenu). za zasushki bobice su pogodni samo cjelovita, slobodna od truljenja. sa stabljika i sepals uklonjeni.
    2. Uzmite šerpi, sipajte malo vode, kuhati. Na metalni cjedilo presavijte bobice i Blanch ih u malim serijama u kipuću vodu 3-4 minuta. Kao rezultat ovog postupka, bobice su mekane.
    3. Jagodičastog voća su smješteni u sušenja. Uključite uređaj malog kapaciteta. Ako je pećnica se koristi umjesto sušenja, potrebno je pratiti temperaturu i otvorite ga povremeno da vodena para se.
    4. Za uniformu bobice sušenje, osušite ih u malim porcijama morate biti sloj na površini za kosu ili peć bila minimalna. Nakon nekoliko sati, temperatura sušenja ili pećnicu treba povećati.
    VAŽNO! Podizanje temperature u pećnici može biti samo nekoliko sati, proces sušenja je bio u pravu. Ako ste prvobitno stavio topline, oguliti voće brzo se suši, a proces isparavanja vlage je komplikovano.5. Proces sušenja traje oko Električni sušare u 12 chasov.6. Sušeno voće ogrozd proširila na površinu i ostavljena da se ohladi. Nakon toga, oni su prikupljeni u tkivu torbe i poslao u skladište.

    Ogrozd: recepti za džem

    dćemaŠta god to bilo, ali najpopularniji receptima ogrozd za zimu - to je džem receptima. Oni su tu toliko i one uključuju upotrebu različitih sastojaka, obrade metode bobice i tako dalje. Najpopularniji Recepti džem ogrozd predstavljeni u nastavku.

    Tsarskoye jam

    Za kralja dćema potrebni su sljedeći sastojci:

  • ogrozd - 1 kg;
  • šećera - 1 kg;
  • . Limunska kiselina - 1 žličica;
  • vodka - 50 ml;
  • Vanilla - 0,5 TSP ;.
  • trešnja ostavlja - 100 g
  • Ogrozd treba oprati i odrezati krajeve voća. Zatim, svaki bobica napraviti rezove i sjemena uklonjena, nakon čega se plod je isključen u činiju i prelijte vrlo hladnom vodom, uklanjanjem na hladnom mjestu za 5-6 sati. Nakon tog vremena, voda se mora ispustiti.

    U narednom koraku, oprati trešnje lišće treba oduzet u šerpi, pokriti sa 5 šalice vode i dodati limunsku kiselinu. Dovesti do usijanja preko srednje jakoj vatri, smanjite temperaturu i kuhajte 5 minuta. Naprezati čorba u kontejner.

    A Ukuvano lišća višnjeRezultirajući čorba trešnje ostavlja dodajte šećer, stavite posudu sa bobicama na vatru i mešati dok se ne rastopi šećer. Nakon sirup proključa, dodaje votka, vanilije, i mix.

    ogrozd pour sirup i insistirati 15 minuta. Bobice sirup mora biti stavljen u posudu, dovesti do ključanja i kuvati 10 minuta. Pour kipuće džem i sterilizirano staklenke i zatvorite čvrsto.

    Jam od ogrozd u vlastitom soku

    Vrlo jednostavnog recepta, ubranog tako ogrozd će imati visok ukus kvalitetama. To se može koristiti za hranu za bebe u sezoni kada nema svježeg voća.

    Za ovaj pekmez je potrebna zrela ogrozd i šećera. Priprema bobica se vrši na standardan način, a onda su se stavljaju u staklenke. Banke sa bobice treba staviti u vodu za kupanje, i do te mjere da, kao voće počne da izdvoje sok, oni će biti zatvoren. Bobice moraju biti dodan u banku dok sok ne dovesti do nivoa "ramena" kapaciteta.

    ogrozd u vlastitom soku Za one koji imaju slatko zub, možete dodati 1-2 žlice šećera na podu litre jar. Zatim pokriti staklenke s poklopcem i sterilizirajte. Nakon toga poklopac roll i tegle obrnuti naopako, ostavljajući ih u tom položaju sve dok kul.

    Kako kuhati želeu džem ogrozd

    Do danas, kuvar želea džem ogrozd je vrlo jednostavna. Lako i brzo se to radi uz pomoć Multivarki.

    Video: Vrlo ukusno dćema

    Bobice i šećer uzeti u omjeru 1: 1. Bobice se pripremaju na standardan način, a zatim idite na spavanje u njihovim Multivarki zdjelu, dodajte šećer i ostavite tako nekoliko sati. Možemo okrenuti samo na multivarku režim za gašenje i pripremiti džem za sat vremena.

    Hot džem treba da melje u blenderu i stavite na banke. Banke zamotana i ostaviti da se ohladi. Jelly dćema je spreman.

    Video: Moje pripreme za zimu

    Ogrozd s narančom, smaragd priprema džem

    Za pripremu džema od ogrozda sa narandžastim zahtijevati 1 kg bobica, naranče 1-2, 1-1.3 kg šećera.

    Ogrozd s narančomOgrozd se pripremaju na uobičajen način. Pomorandže oguljene i bez koštica. A zatim samljeti ih zajedno u blenderu ili pomoću brusilice. Dodati šećer i mešati dok se rastvara šećer.

    U steriliziranom tegle da se razlaže džem, roll up banaka. Dćema sa narandžastim spreman.

    Žetva ogrozd iskrzao sa šećerom

    Veoma koristan i vitamina žetvu ogrozda - iskrzao bobice sa šećerom. Ovo je jednostavna metoda konzervacije koja uzima manje vremena. Takva priprema nije potrebno da se kuhati i kuhati, čime se štedi vrijeme i eliminira potrebu da stoji na peći.

    Bobice se pripremaju na uobičajen način - oni su dovoljni da se pranje i čišćenje iz stabljike i sepals. Nakon toga, voće može preskočiti kroz mljevenje mesa i povezati sa šećerom u omjeru 1: 1. Ako previše kiselo ogrozd, šećer može potrajati malo duže.

    Ogrozd iskrzao sa šećeromPrimljeni džem treba razložiti u čiste, suhe limenke, prethodno sterilizirati ih u pećnici ili parenje. Na vrhu džem u staklenke sipati nekoliko kašika šećera i promiješajte ih. Spremnici prekriven plastičnim poklopcima i stavio ih u hladnjaku. Sipao na vrhu šećera formira hard kora od šećera, što će spriječiti džem od prodora bakterija i procesa fermentacije.

    Kako kuhati pirjano ogrozd za zimu

    Drugi način bobica - to je kuvanje kompota ogrozd za zimu. Postoji mnogo načina da se ostvari ovaj zadatak: kompot sa šećerom, bez šećera, s drugog voća i bobica, sterilizacije i bez sterilizacije.

    Recept ogrozd kompot sa šećerom:

  • Pripremite ogrozd: operite, očistite stabljike, sepals, sortiranje bobice. Pierce voće u nekoliko mjesta na koži se ne eksplodira;
  • Stavite bobice u tegle, njih punjenje za jednu trećinu;
  • Prelijte bobice 35-40% šećerni sirup, nedovočljnog 1,5-2 cm do vrha sa bankama;
  • Banke pokrivaju i sterilizirana za 10-25 minuta.
  • Kompot od ogrozdaAko pripremiti kompot bez sterilizacije, ispunjen sirup ogrozd insistirati 5 minuta, sipa sirup (ili vode u receptu, bez šećera). Ovaj postupak se ponavlja 2 puta, treći put vruće punjenje bobica sirup (voda) i roll up tegle sa kompot.

    Kompot od ogrozda u bobica sok recept:

  • 0,5 litre jar uzeti sastojke u sljedećim izračun: ogrozd 300-325 grama, sirup - 175-200 grama;
  • Pripremite bobica sok od malina, jagoda, crvena ribizla ili jagode;
  • Pripremite šećerni sirup 35-40% konzistentnost sa prirodnim bobica sok;
  • Ogrozd voće staviti u tegle i pokriti ih sa vrućim sokom, bez dodajući da do vrha;
  • Banke sa sterilizirana kompot: 0.5 L - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta;
  • Motati banke sa kompot, provjerite kvalitetu seaming i postavite bočicu naopako da se ohladi.
  • Kao ogrozd Pickle

    kiseli ogrozdOgrozd je dobro ne samo za kompota, džemova i peciva, ona se koristi u receptima za salate i prilog uz meso, perad, rybe.Dlya mariniranje da izaberete veliki, pomalo nezrela voća. Popunite pripremljeni od sljedeće komponente:

  • Voda - 1 litar;
  • Šećer - 500 g;
  • Karanfil - 4 zvjezdice;
  • Ocat - 3-4 žlice;
  • Lovorov list - 1 komad;
  • Cimet - mala količina za oko.
  • Pripremiti marinadu voda pomiješana sa šećerom se dodaje češnjaka, lovor, cimet. U ovoj fazi, možete dodati i Allspice 3-4 grašak. Mešavina je doveo do kuhati i dodajte sirćetom.

    Recept kiseli ogrozd:

  • Ogrozd je potrebno za sortiranje, pranje i čišćenje od peteljka i čašicom, a zatim dopustiti za odvođenje preostale vode u cjedilo;
  • Svaka bobica punkcijom iglom ili čačkalicom na kožu se ne puca. Uboda se može učiniti na tri mjesta;
  • Lay ogrozd pripremljen u limenkama i sipajte pripremljen marinadu;
  • Banke bi trebalo sterilizirana sa bobicama za 15 minuta;
  • Sterilizirano staklenke odmah roll up i staviti na hladnom mjestu.
  • Jesti kiseli ogrozda može biti mjesec dana nakon berbe.

    Recepti praznine ogrozd prilično raznolik, sa svakim od njih na svoj način je jednostavan. Neke opcije uključuju dobiti ukus zadovoljstva kada se koristi, ali većina praznine možete spasiti korisnost proizvoda, što je od velike vrijednosti za ljudsko zdravlje.

    Udio u društvenim mrežama:

    Povezani
    Redovito orezivanje ogrozd - potreba za godišnjeRedovito orezivanje ogrozd - potreba za godišnje
    Jam ogrozd za zimuJam ogrozd za zimu
    Orezivanje ogrozdOrezivanje ogrozd
    Kako se nositi sa plijesni na ogrozda, narodne lekoveKako se nositi sa plijesni na ogrozda, narodne lekove
    Moljac: vrsta opis leptiriMoljac: vrsta opis leptiri
    Karakteristike sadnje i brige za ogrozd u vašem vrtuKarakteristike sadnje i brige za ogrozd u vašem vrtu
    Growing ogrozdGrowing ogrozd
    Jam ogrozd za zimu, najbolji receptiJam ogrozd za zimu, najbolji recepti
    Pravilna briga o ogrozda: kako vodu, oploditi i trim.Pravilna briga o ogrozda: kako vodu, oploditi i trim.
    Ukusna predjelo od tikvica sa crvenim i crnim ribizle i ogrozdUkusna predjelo od tikvica sa crvenim i crnim ribizle i ogrozd
    » » Metode Čuvanje ogrozd za zimu, popularni recepti