Crvena ljuta paprika

Video: Abhaziji adjika recept vruće crvene paprike

Crvena ljuta paprika

Video: Bitter očuvanje biber

paprika (Sharp, paljenje, ljuta paprika) zove čili. Riječ chili (chili, čili, Chillie, Čile) je izvedena iz Aztec jezika (razgovor o tome grupu plemena koji žive na području modernog centralnog Meksika), to nema nikakve veze sa zemljom Čilea, i ni na koji način ukazuje na stupanj težine crvene paprike.

Crvena paprika ishrana hiljadama godina bio član američkih Indijanaca. Kristofor Kolumbo je bio jedan od prvih Evropljana, koji se dogodilo da proba čili. U 15. stoljeću, nakon drugog ekspedicija Columbus Zapadne Indije, crvena paprika pojavio u Evropi.

Karakteristike i porijekla

Domovina chile - tropske Amerike. Kao što se vidi iz nalaza u peruanskim grobovima, što je ovdje uzgaja mnogo prije otkrića Amerike. Španci i Portugalci, koji je tokom pomorstva otvoren ovih začina za Evropljane je nazvao "Indiana". Trenutno, ljuta paprika se uzgaja u većini zemalja u tropima, ali najviše od svega - u Indiji i Tajlandu. Voće sušeno crvena paprika razmolotymi- cijele brojeve ili mahuna nakon sušenja postaju deblje nijanse od tomno- do narančasto-crvene boje. Obično paprike sušeno na suncu, iz kojih su smorschivayutsya- a onda je pušten iz posude, i idite na samljeti. Dakle, postoji cayenne paprika, dobio je ime po gradu Cayenne u Francuska Gvajana (Južna Amerika). Biber mahuna može biti obješen na suhom mjestu i zadržati malo sušenog sve zime. Ovo se može koristiti svježe paprike mahuna (uglavnom jela od povrća, i kiseli krastavci). U suvom obliku se koristi kao crvena paprika mahuna, iu obliku čekića.

chili u prahu - tamno crvena, sa spaljivanjem, pikantan okus. U posudu sa čili može se dodati samo svoj - suha i zemlju, ali većina napraviti mješavinu bilja i začina - čili u prahu, origano, kumin, češnjak i sol. U zavisnosti od vrste ukusa čili može biti prilično blag, ali i mnogo Searing, slanost također varira. U najboljem slučaju, samo čili u prahu, prizemlje čili, a to je više tamno crvene boje, a ne smeđe. Postoje stotine vrsta čili, sa različitim ukusima i stupnjeva težine. Oštrinu čili ovisi o količini kapsaicina - ulje koje se nalaze u sjemenkama i pulpe čili. Ovo ulje može spaliti kožu i oči, tako da kada kuvanje čili najbolje je nositi gumene rukavice i izrezati na sredini sa sjemenkama.

Meksički kuhari i kuhari iz američke jugozapadne vole da naprave svoj čili u prahu. Chili u prahu je svježe, stavite ga u zamrzivač.

Tipično, crvene paprike začinjene zeleno. Manji i tanji čili, tako da su oštriji. Zamislite, stručnjaci preporučuju i čili paprika ugriza da probam! Najoštriji u Čileu - sjemena i ploča unutra, izvadite ih sa žlicom ili oštrim nožem, a oštrinu čili će biti više slatka nego vatreno. Pripremnog supstanca zhguchest čili, kapsaicin se zove, a maksimalni iznos tome je sadržana samo u sjemenkama i unutrašnje ploče. Da biste isključili vatre, izvadite sjemenke, a ploča u isto vrijeme budite oprezni - eterična ulja pušten tokom čišćenja, može izazvati iritaciju kože. Ako imate osjetljivu kožu, prije kuhanja čili habanje gumene rukavice i operite dobro ruke nakon upotrebe.

Lekovita svojstva cayenne paprike

Su dobro poznati svojstva vatreno crvene paprike cayenne poboljšati probavu, jačaju imunitet i povećava apetit. U posljednjih nekoliko desetljeća, to je znanstveno potvrđeno brojnim više ljekovitih svojstava ovog popularnog začina u naciji.

Video: ljuta paprika za zimu

Je ljuta paprika treba da se koristi u za normalizaciju moždane cirkulacije. Hot crvena paprika sprečava razvoj ateroskleroze, ublažava bronhijalne astme, kašlja, upale grla i gripe.

Zbog prisustva crvene ljute paprike askorbinska kiselina (vitamin C) i vitamin P, to doprinosi jačanju i posude za čišćenje. Paprike se koriste za smanjenje kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi. Velike količine vitamina A mogu se koristiti biber korisnih svojstava za poboljšanje vida i formiranje kostura.

Ljuta paprika inhibira rast ćelija raka, kao i korištenje paprike ljute paprike je posebno korisno kada raka jajnika.

Više biber - odličan alat za mršavljenje. Biber potiče cirkulaciju i metabolizam, koji ima blagotvoran učinak na razgradnje masnih ćelija. Burning crvena paprika sadrži vrlo malo ugljenih hidrata i kalorija i podstiče uklanjanje nakupljenih toksina iz debelog crijeva.

To je dugo bio popularan u narodnoj medicini tinktura vatreno crvene paprike na alkohol.

Tinktura crvene paprike

Obično vatreno crvena paprika tinktura se priprema na 90% trljanje alkohol (01:10). Pepper mahune se slomiti i ispunjen sa alkoholom, insistiraju nedelje, onda infuzije se filtrira. Možete kuhati paprike i rakije na votku. Da biste to učinili, na 1 dio biber uzeti 7,5 dijelova votke, i insistirati malo duže (2-3 nedelje).

Tinktura crvene paprike na alkohol - efikasan narodni lijek za jačanje kose i spriječiti njihov gubitak.

Tinktura crvena paprika za oštećenu kosu
Tinktura za jačanje kose crvene paprike

Nanesite tinktura paprike i radiculitis, neuralgije, miozitis, išijas, zamrzavanje, kašalj, reumatizma, lumbaga.