Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

U regionu Charlevoix, Domaine de la Vallee du Brasque kuhati neobično vino, koji se sastoji od zrelog paradajza. Da biste saznali više o ovom čudesnom vino, morate ići u Belgiju. 1938. šef Pascal deda Miša došao na neobičnu ideju da pokrene proizvodnju vina iz zrelih paradajza.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

Misha Pascal (Pascal Miche), bivši mesar, koji je emigrirao u Kanadu iz Belgije, rekao da je njegov proizvod iz paradajza je bio prvi ove vrste vina, koji je postao komercijalni uspjeh. Nakon prije tri godine pokrenuo je njegov projekt, on je prodao 34 000 boca godišnje.

Kanadski uzeo porodičnom receptu svog pradjeda, koji je tajna za četiri generacije.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

Vinar sa izuzetnim entuzijazmom se odnosi na poslovanje odabirom paradajz sa istom pažnjom s kojom vinara odabranih vinograd.Pomidory zatim prolaze kroz iste korake kao što su uminanie, natapanje, fermentacija i pritisnuti. On proizvodi dvije vrste vina: suho i baršunasta, koja se može porediti sa slatkim Pineau des Charentes.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

Međutim, da bi se Misha proizvod zove vino, potrebno je uvjeriti vlasti da je paradajz je voće. To potvrđuje usput nauke. U pogledu botanike, paradajz - je voće, uglavnom zbog toga što sadrži sjeme biljaka. Ali je njegova upotreba u kulinarstvu je dovelo do toga da mnogi smatraju da je biljka.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

Misha testirali 16 sorti rajčice, kako bi se izabrati šest, što dobro je rastao po nižim temperaturama i nadmorskoj visini od Quebec, gdje ih je raste.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

U svoje vino pod nazivom "omerta"On koristi subarktičke, žuta i crna višnja paradajz za njihov prinos i dopadljivosti.

Proces pretvaranja rajčice u vinu traje oko 9 mjeseci. Neobična vino prizor i miris je ništa kao što je paradajz, i izgleda kao transparentan bijelo vino sa 18 posto sadržajem alkohola.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

Oni koji su pokušali vino, opisati ukus "voćni okus, blago pikantan, pomalo med-slatki"Koja je pogodna za deserte i začinjenu hranu.

vino &ldquo-omerta&rdquo- sada prodaju za $ 25 za bocu od 375 ml i mogu se naći samo u nekoliko trgovina u Quebec i Manitoba. Vinar sebe će proširiti prodaje u SAD-u, Francuskoj, Njemačkoj, Luksemburgu i Nizozemskoj.

Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza

vino recept paradajz

Sastojci:

  • 4 kg paradajza
  • 1,2 l kipuće vode
  • prstohvat soli
  • 4 šalice šećera
  • 1 žlica kvasac
  • sok od 2 limuna
  • Paradajz nakon pranja, onda sekao, pospite solju. Zatim napunite ga vrelom vodom i pritisnite ga protiv ugnjetavanja. U ovom obliku, čuvamo 3-4 dana, a zatim filtrira. Dodajte šećer, kvasac i sok od limuna. Stavili smo u tamnom toplom mestu za fermentaciju, ne zaboravite da prate ovaj proces. Kada mjehurići više nisu pušteni, promiješajte. Onda za 3-4 dana su prepušteni sami sebi dati talog da se nastane. Nakon filtrirana kroz nekoliko slojeva gazu i sipati u bure. Zauporivaem ga i staviti na šest mjeseci u hladnom i tamnom mestu.

    Na kraju, flaširanje, klompe i uklonite ih za nekoliko mjeseci.

    Udio u društvenim mrežama:

    Povezani
    Sorte paradajza sugardrop slatke kao breskveSorte paradajza sugardrop slatke kao breskve
    Neobična sorte paradajza `` crna galaktika`` nastup na sajmuNeobična sorte paradajza `` crna galaktika`` nastup na sajmu
    Paradajz goofParadajz goof
    Paradajz mandarinaParadajz mandarina
    Zrenje rajčice. Metode zrenje paradajzZrenje rajčice. Metode zrenje paradajz
    Paradajz rano sadnju, najbolje ocjeneParadajz rano sadnju, najbolje ocjene
    Paradajz lotusParadajz lotus
    U Kini, vino se pravi od tigra kostiU Kini, vino se pravi od tigra kosti
    Okopavanje, Neravnine i plevi paradajzOkopavanje, Neravnine i plevi paradajz
    Ukusna vina iz grožđa recept kod kućeUkusna vina iz grožđa recept kod kuće
    » » Omerto - vino proizvedeno od zrelih paradajza