Jalapeno paprike

jalapeno paprike

Video: Svi Gorim !! Jalapeno i Serrano Peppers

jalapeno paprike - neka vrsta čili, male veličine, koji se vrednuju za posebne oštrinu i pikantnost koja ostaje u ustima nakon jela. Španjolski riječ Jalapeno - Jalape o - službeno priznata od strane naslov ovog paprike na engleskom jeziku, i uvijek čuva španski pravopis. Ime u čast paprike u Xalapa, Država Veracruz (Meksiko), glavni proizvođač Jalapeno.

Za razliku od drugih paprike, jalapeno ozbiljnost može biti blaga, ali može - i vrlo jaka. To ovisi o tome kako je rasla i pripremljen. Na skali seksi izgleda stope jalapeno varira između 2 500 i 10 000 jedinica Scoville. Paprika ruke moglo se opeći pri rezanju, toliko kuhara koristiti lateks rukavice.

Video: Elena Malysheva. Jalapeno paprika protiv glavobolje

Ovaj oštar jalapeno - pravi zvijer. Sharp retrookus dugo nakon što je ostavio u ustima. Jalapeno doslovno ne mogu svojim golim rukama. Preporučuje se da se kuhati u gumene rukavice, još jedan žestok biber odsustvo gori na rukama.

Jalapeno, naravno, bori da obuzda malo, kako bi manje oštar. Da biste to učinili, na primjer, izvadite jezgru sa sjemenkama - da daje oštrinu nemoguće downhole jalapeno. Onda biber nazyvayutcapone "kastriran".

Jalapeno rez i jeli svježe, marinirana, punjene. Ona se dodaje umacima, marinade za meso i jela od povrća. Čak - u piće. Jalapeno - obavezno komponenta bezalkoholno paradajz SANGRITA, koji pere dole tekile. Fino usitnjeni, on je - običan začin na stolu, bilo kod kuće ili u restoranu. U Meksiku, jalapeno zauzima veliki plantažama, njegova jako voli u Sjedinjenim Državama da paprika čast jednog od prvih povrća da ide u svemir - kao astronauti omiljene začine.

Video: Punjene paprike. jalapeno

Da li holopeno. Ali i dalje postoji Chipotle. Ovdje je ukusna taj prst i dama ne bi smetalo. It - sušeni jalapeno. U potpunosti. Pale smeđe uz blagi miris ni dim, ili duhan, ili čokolade. Za svoju proizvodnju koristi samo crveni jalapeno. Fino brušene chipotle dodan u juhe, umake, bez nje je nezamislivo fajitas kuhanje.

Sušeno i dimljeno crveni mahuna "jalapeno" pod nazivom "Chipotle". Oni su lako prepoznatljivi po sive boje, dimljeni miris i okus, sa naznakama čokolade i duhana. Meksička kuhinja, oni se koriste u raznim jelima - od juhe do salse. Riječ "chipotle" dolazi od drevnog Aztec jezika i znači "dimljeni čili": jedinstven način paprike sušenja daje ovoj začinsko-slatkog okusa s mirisom pušenja, tako da su mu oči zatvorene, to je nemoguće razlikovati "Chipotle" suvih šljiva.

Video: Supereda glavobolje. Ljuta paprika jalapeno

Mahuna "Chipotle" prodao sušeno ili u konzervi, kiseli u sirće. Na nepcu, oni su više spaljivanje nego "jalapeno". Ova paprika je idealna za umake i čorbe.

Govoreći o sorti sušenog "jalapeno", da ne spominjemo i biber "Morito". "Morito" - Sušene pod je srednje veličine, ukus slatkog i kiselog, i vrlo oštar. Njegova boja je tamno crvena, skoro smeđa. Ova paprika dobro ide u jelima od piletine i mesa.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani