Osnove stočarstva i mlijeka higijenu proizvodnja

4. Vrste goveda produktivnost

produktivnost mlijeka

Start muznih krava iz daleke prošlosti. Mlijeko - nezamjenjiv prehrambenih proizvoda i predstavlja osnovu ispravne ishrane. Ima u ishrani svojstva i koristi se u svježem obliku ili u obliku raznih proizvoda mliječne kiseline (kefir, jogurt, kiselo vrhnje, itd.) Koristi se za proizvodnju ulja, sira, itd

U Bjelorusiji, držanje krava u proizvodnji mlijeka od 1973. godine su u prvih 305 dana laktacije. Ovaj period je gotovo identičan normalan trajanje zdravog krava dojenje tokom sušnih roku od 60 dana. proizvodnja mlijeka se određuje u kraćem vremenskom periodu: u posljednjih mjesec i po dana (dnevni prinos mlijeka). Nedavno smo počeli da uzme u obzir proizvodnju vijek trajanja mlijeka krava. Stalno poboljšanje proizvodnje mlijeka, uzgajivači životinja su postigli dobre rezultate. Dakle, rekordistka udoyu u 365 dana laktacije krava Beecher Arlene Helen-Holstein-frizijske (SAD) dala25247 kgmoloka. Od krava Ljepota Kostroma rase u periodu svog života nadoili120000 kgmoloka. Rekordistkoy na dnevnom udoyu kravu Ubre Blanca (krst između Holstein-frizijske i Zebu) dao dan 1981. godine godu110,9 kgmoloka sadržaj masti od 4,2%. Više od 305 dana laktacije njenog nadoeno24269 kgmoloka. U proizvodnji mlijeka registrovan je postavljen ne samo količina mlijeka, ali i sadržaj masti i proteina u njemu.

produktivnost meso

Vrhunske kvalitete mesa se dobija od specijaliziranih pasmine goveda. Osnovni pokazatelji produktivnosti mesa životinja - žive vage, klanje težine, prinos trupa, zrelost, sposobnost za tov, učinkovitost hrane, kvaliteta mesa ukus. Žive vage je uzrokovana rase, dobi i spolu životinje. Specijalizirani meso stoke imaju veći mase nego mlijeko. odnos klanje težine (mase trupa bez glave, kože, unutrašnjih organa i udova) žive mase izražen kao postotak, pod nazivom prinos ubica. U životinja, mesa i mesnih i mliječnih krava klanje prinos dostiže 65-67%, u mliječne pasmine - 55%. Prosječna trupa prinos od različitih vrsta u rasponu od 45 do 60%.

Slijedeća stranica