Prokelj

prokelj

prokelj - naziv biljke kupus obitelji i povrće popularne kulture. Prokelj - to je uzgajaju povrće i tako u divljini nisu poznati. Njegova pojava dužan je belgijski uzgajivači, u čiju čast i proglašen je Carl Linnaeus. U relativno kratkom vremenskom periodu se proširila u Zapadnoj Evropi. Trenutno, najveći žetve belgijskog kupus bere u SAD-u, Kanadi, Francuskoj, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Belgiji, Holandiji i drugim zemljama zapadne Evrope.

Kao i druge vrste kupusa belgijski "Patuljak" - je vrlo svestran povrća. U prehrambenoj su male kochanchiki, koji se koriste u svježem, kuvano, pirjano i pržene. Također se koristi u salatama, supama, povrća variva i kao ukras za jela od mesa i atraktivan izgled omogućuje korištenje kupusa prokulice za dekoraciju svečane jela.

Prokelj recepti

Pečena prokulice sa češnjakom

prokelj	500 g
bijeli luk	3 čena
sok od limuna	1 žličica
maslinovo ulje	2 kašike
so	ukusu
Sveže mlevenog crnog bibera	ukusu

Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Stavite kupus u kochanchiki vatrostalne posude i pomiješati sa slomiti luk. Posuti sa sokom od limuna i maslinovo ulje, sol i papar. dobro miješati.
Poslati u pećnici 20 minuta, a zatim promiješati i kuhati još 10 minuta. Kupus treba da bude ružičasta boja i blago hrskavu spolja.
Opet, posolite i poslužite.

Prokelj na pari s umakom

prokelj	300 g
maslinovo ulje	1 žlica
Vrhnje 20% CI	150 ml
sir	150 g
pšenično brašno	1 žlica
so	ukusu
Crnog papra u prahu	ukusu
muškat matica	na vrh noža
limunovi	1 komad
sušeni bosiljak	ukusu

Kupus staviti u parobrod i kuvajte 10 minuta.
Pripremite umak. Pan zagrijavanje, sipajte malo maslinovog ulja, stavite brašno, pržiti malo i dodajte vrhnje, blago razrijeđen s hladnom vodom. Miješati sve dok glatka i postepeno staviti u malim porcijama u tiganj ribani sir, neprestano mešajući. Dodajte sok od limuna, sol, papar, muškatni oraščić i bosiljak. Ostavite poklopac na laganoj vatri 5 minuta.
Prije serviranja, stavite kupus a la carte jelo i prelijte umak.

Video recept za kuhanje prokelj

Growing klice

Seme klija na 2-3 ° C, na 18-20 izdanci pojavljuju na treći ili četvrti dan. Kulture izdrže zamrzavanje do -10 ... -8 ° C, npr više hladno-otporan nego bijeli kupus. Optimalne temperature su 15-18 ° C, na 25 ili više u formiranju shader kasni biljaka i smanjuje kvalitetu usjeva.

Prokelj su sjetve April 10-15 na dobro osvijetljene, grijan suncem mjesto pod film, a sadnice se sade od juni 01-10 na Seedbed na kojem odrastao paradajza, krastavaca i mahunarke. Đubrivo se dodaje. Ako krevet opet trebate dodati 1 m2 1 kantu komposta, pola šolje nitrophosphate i 0,5-litarski teglu drva jasena ili kreda.

Krevet đubriva dug, i zalivaju dub rješenje kalijum permanganata (1,5 g u 10 litara vode) po stopi od 3-4 l po 1 m2. Shemu sadnje sadnica u fazi 3-5 lista od 60 do 60 cm. Da bi se ubrzao rast kochanchiki, vrha stabljike odlomi, što ga kao dio kochanchiki već razvijene.

Prokelj rastu sporo (140-160 dana vegetacije), tako da je poželjno da raste između redova ranog paradajza, krastavaca i drugog povrća.

Briga za prokelj je isti kao i za boje, osim okopavanje - ovo kupus nije okopavanje tla. Krajem avgusta, počinju da se formiraju kochanchiki, zatim lišće da požuti i da padne. Kupus beru do 1. novembra, zajedno sa stabljike. Smanjiti stabljike na vrata korena, preostalih lišće na stabljici prekida.

Prinos kochanchiki 1 m2-1,5 kg. Standard kochanchiki - gusta, zelena. Zajedno sa matičnim može se čuvati do dva mjeseca u plastičnim vrećama na temperaturi od od 0 ° do 1,5 ° na vlažnost 90%. Bez stabljike, oni brzo nestati.

Period Potrošnja prokulice proširiti u kapima sa biljkom sa korenima u jesen u podrumu, staklenika u vlažno tlo, gdje na 3-5 ° C kochanchiki formirane na teret hranljivih materija stabljike i lišća.

U godini proljeća uzgoja što urea-14-23 g / m, jednostavna superfosfat - 30-45, kalij klorid - 4,5 g / m, ili NPK - jedna kašičica dva bunara na sadnice za sadnju, umjetno gnojivo, ili jedan od smjese ( Visina-1 Stimulans-1, Riga ili Homel) - 50-60 g / m2.

Sadnice hranio dva puta: na početku pojave drugi list i sedam dana nakon toga. Prvi put uzimajući 4 g uree, superfosfat, 20 i 10 g kalijum hlorida, drugi - 2 g uree, superfosfat, 40 i 30 g kalijum hlorida. U oba slučaja, đubrivo se rastvara u 10 litara vode i provesti zamjena zalijevanje.

Growing klice video

Prokelj - korisna svojstva

Prokelj - ne samo jedan od najukusnijih sorti kupusa, ali i najkorisniji. Bogata je ugljenim hidratima, sadrži masti, vlakna, enzimi, karoten, vitamine C, B1, B12, B6 i drugi. To je 3 puta više probavljivom proteina i askorbinske kiseline u odnosu na kupus. Palm prokelja i održava sadržaj željeza, kalija i magnezija. Ukuvano od prokulice sa uspješno zamijeniti pileća čorba, ne donosi ga u nutritivne i okus kvalitete. Prokelj je posebno koristan za pacijente koji se podvrgavaju operaciji jer simulira proces ozdravljenja. Obilje mineralnih soli, naročito kalijuma i čini prokulice bitnu komponentu u meniju pacijenata koji pate od kardiovaskularnih zabolevaniyami.Smes soka prokulice, mrkva, salata i boranija pomaže jačanju i vraćanje funkcije pankreasa i izuzetno je korisna u dijabetes.

Među svim vrstama kupusa Brisel je veći sadržaj suhe tvari, proteina, šećera, mineralnih materija. 100 g sirovog materijala sadrži više od 140 mg vitamina C, 1.2 mg karotena.

na komponenti sastava soka od prokulice mogu imati protiv raka, anti-skorbutni, imunostimulant, protuupalno, krv, protivoateroskleroticheskim, anti-infektivni, anti-toksična, restorativni uticaj na bazi. Nadalje, antidijabetik, iskašljavanje, laksativ, diuretik, choleretic učinak. Obilje mineralnih soli, prvenstveno kalija što sok od prokulica ključna komponenta u bolesnika meniju koji boluju od kardiovaskularnih bolesti (hipertenzija, aritmija i dr.). Sok od prokulice nužno ući u ishranu bolesnika sa hranom raka.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani